Cuisinière qualifiée ou Cuisinier qualifié - 80% à 100%
Avec plus de 12'000 collaborateurs et collaboratrices représentant 160 métiers, les Hôpitaux Universitaires de Genève sont un établissement de référence au niveau national et international. Pour en savoir plus sur notre institution, prenez quelques minutes pour consulter notre rétrospective 2023 en cliquantici.
Le poste est rattaché auDépartement d'exploitation. Ce département a pour mission d'assurer l'intendance et la logistique nécessaires au bon fonctionnement de l'ensemble des HUG, en matière de restauration, nettoyage et désinfection des locaux et hygiène du linge. Il gère également le service de stérilisation, le service biomédical et équipements ainsi que Cressy-Santé.Plus de 1'300 professionnelles et professionnels réalisent leurs missions au quotidien dans souci constant d'exigence, avec le sens du service et de la responsabilité environnementale.
Le Service restauration regroupe sept cuisines et onze pôles de restaurations (brasserie, cafétéria-restaurant, café, sandwicherie) qui servent quelques 9'000 repas par jour. Ce service a pour mission d'offrir des prestations de qualité etdes moments agréables et conviviaux à la patientèle, au personnel et à la clientèle, par un service attentif aux critères d'une alimentation équilibrée et variée répondant aux exigences élevées d'hygiène et de saveur.Le Service restaurationpropose également un service traiteur (banquets, apéritifs, etc.) sur les différents sites de l'institution. Dans l’ensemble des HUG, le Service restauration mise sur les produits frais et les produits du terroir, labellisés Genève Région Terre Avenir.
Plusieurs postes sont à pourvoir: dans les cuisines des sites externes (Belle-Idée/Trois-Chênes, Jolimont et Loëx), à la cuisine patients et à l’unité centrale de production.
Dans le cadre de votre activité, vous effectuez les opérations de cuisine nécessaires à l'élaboration des mets de qualité destinés à la consommation de la patientèle, dupersonnel ainsi que des visiteurs et visiteuses.
Vous participez activement à la production chaude et froide,à la finition et à la distribution des repas.
Dans certains postes, vous proposez et réalisez également des menus de type gastronomique dans le cadre des prestations traiteur du service et accueillez, servez et conseillez la clientèle du restaurant.
Qualifications
Vous êtes au bénéfice d'un CFC de cuisinier ou cuisinière ou d'un diplôme équivalent et avez d'excellentes connaissances des règles d'hygiène alimentaire et de diététique.
Vous avez au minimum 5 ans d'expérience professionnelle auprès de restaurants, de brasseries ou dans l'hôtellerie de luxe.
Vous avez un bon niveau de français (A2 pour l’écrit et B1 pour l’oral).
Vous êtes une personne motivée et faites preuve d'engagement. Vous avez le sens de la clientèle et un bon esprit d'équipe.
Vous êtes une personne ouverte d'esprit, savez travailler en équipe et avezle sens de la communication.
Le brevet fédéral en cuisinier/cuisinière en diététique constitue un atout.
Informations supplémentaires
Le postecomporte du port de charge nécessitant une bonne condition physique et des horaires irréguliers.
Dans le cas où vous seriez intéressé par un poste particulier- cuisines des sites externes (Belle-Idée/Trois-Chênes, Jolimont et Loëx), cuisine patients ou unité centrale de production – nous vous remercions de bien vouloir le préciser dans votre lettre de motivation.
- Entrée en fonction: à convenir
- Nombre de postes: plusieurs
- Taux d'activité: 80% à 100%
- Classe de fonction: 9
- Contrat: CDI
- Délai de candidature : 27.05.2024
- Demande de renseignements :Écrire un email
Votre dossier de candidature doit comporter une lettre démontrant votre motivation, votre curriculum vitae, les copies des diplômes et attestations requis pour le poste et les 2 derniers certificats de travail.
Cette annonce s'adresse indistinctement aux femmes et aux hommes
Souhaitant s’engager dans la lutte contre le chômage, les HUG encouragent les candidatures qui proviennent de l’Office cantonal de l’emploi.
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