Sommelier (H/F) - Assistant Chef
La légende de Beau-Rivage Genève commence en 1865 grâce à Albertine et Jean-Jacques Mayer. L'histoire s'étend sur 3 siècles à travers 5 générations, avec passion et fierté, jusqu'à transmettre ce patrimoine hôtelier à la famille Casacuberta, originaire de Barcelone. Exceptionnellement située face au jet d'eau et au Mont-Blanc, la maison Beau-Rivage est une figure incontournable de l'hôtellerie de luxe genevoise et se veut résolument inscrite dans la continuité et la modernité. Avec ses 72 chambres et 23 suites, Beau-Rivage fait la promesse d'une expérience raffinée et inégalable. Le sens de l'hospitalité et l'atmosphère transportent nos hôtes. La magie opère… et fait succomber les amoureux de la gastronomie. Dominique Gauthier est à la tête des fourneaux depuis plus de 25 ans. Il y en a pour tous les goûts, en passant par le restaurant étoilé Le Chat-Botté, La Terrasse, L'Albertine's ou encore La Table du Chef pour vivre une expérience culinaire dans les coulisses et au cœur de l'action. Le savoir-faire de nos équipes n'a pas de limites, en réalisant des réceptions et des événements sur mesure dans les 6 salons élégants et prestigieux, ou dans les lieux partenaires de notre service traiteur.
- Diplômé(e) d'une école hôtelière ou équivalent (CFC CAP BEP BAC) indispensable.
- Mention sommellerie ou formation reconnue indispensable.
- Expérience de 3 à 5 ans sur une fonction similaire dans un restaurant étoilé et/ou le luxe idéalement.
- Langue française maternelle et très bon niveau en anglais. 3ème langue un atout.
- Connaissances solides en restauration, règles de service, hygiène et HACCP.
- Excellente présentation et très bon sens du relationnel.
- Courtoisie, flexibilité, force de vente et diplomatie seront de réels atouts pour le poste.
- Accueillir et servir les clients selon les standards Beau-Rivage.
- Prendre les commandes et facturer les boissons.
- Répondre aux demandes des clients et anticiper leurs besoins. Offrir un service personnalisé et une qualité à la hauteur des exigences d'un hôtel 5*.
- Gérer les plaintes clients et faire le suivi. Informer votre responsable et s'assurer de l'entière satisfaction de la clientèle.
- Développer et optimiser les ventes. Maîtriser et connaître parfaitement le carte des vins.
- Assurer le service dans les délais impartis et selon les règles de préséance.
- Participer et veiller au bon rangement et à l'entretien du matériel.
- Ranger et ordonner la Cave.
- Remplacer le Chef sommelier en son absence et l'assister dans ses tâches administratives.
- Vous évoluerez dans un cadre de travail exceptionnel.
- Vous bénéficierez d'une rémunération avantageuse et d'un programme de formation.
- Vous connaitrez le savoir-faire d'une maison de renommée et à votre tour, vous contribuerez à son évolution.
- Vous travaillerez dans une entreprise à taille humaine, qui privilégie une ambiance de travail positive et dynamique.
