STELLVERTRETENDER F&B MANAGER (M/W/D)
100% per sofort oder nach Vereinbarung
Dein Profil
- Positive Einstellung, Herzblut und Engagement
- Hotelfachschule oder G2 & mindestens 4 Jahre Berufserfahrung, davon 1 Jahr Führungserfahrung
- Fundiertes Know-How im Bereich F&B, sowie Kennen der Branchenkennzahlen
- Hohe Sozialkompetenz und ein lösungsorientierter Führungsstil
- Erfahrung in der Durchführung von Veranstaltungen und im à la carte Service in der gehobenen Hotellerie von Vorteil
- Deutsch fliessend in Wort und Schrift, Englischniveau mindestens B2 und weitere Fremdsprachen von Vorteil
- Gastgeberpersönlichkeit mit Sinn für Dienstleistung
- Selbstständig, Lösungsorientiert und organisierte Arbeitsweise
- Wirtschaftliches und vernetztes Denken sowie hohe Eigeninitiative
Deine Aufgaben
- Abwechslungsreiches und qualitativ hochstehendes Angebotsplanung unter Berücksichtigung der Marktbedürfnisse und Wirtschaftlichkeit
- Preisgestaltung, Kalkulation der Verkaufspreise sowie Nachkalkulationen
- Kartengestaltung sämtlicher Outlets auf DE/EN
- Unterstützung für den Küchenchef
- Auswahl von Produkten und Lieferanten unter Berücksichtigung der Einkaufspolitik
- Bedarfsermittlung, Wareneinkauf zum bestmöglichen Preis und Qualität
- Kontrolle und Freigabe aller Rechnungen im Einkauf
- Lieferantenmanagement
- Optimaler Lagerumschlag und regelmässige Lagerkontrollen, sowie Wareneingangskontrolle
- Monatliche Inventur & Stockkontrollen als Standortbestimmung
- Programmierung des Kassensystems
- Diverse Auswertungen und Kontrolling aller F&B Bereiche
- Monatliches Reporting an die Geschäftsleitung
- Überwachung und Optimierung der MICE- und Restaurantqualität
- Unterstützung bei der Durchführung von Anlässen in allen Outlets
- Interne Kommunikation mit allen beteiligten Abteilungen
- Enge Zusammenarbeit mit dem Eventteam und der Restaurantleitung, sowie Küche, Marketing & Finanzen
- Vertretung des F&B Managers in seiner Abwesenheit
Wir bieten dir
- Junges, dynamisches Team, indem du deine Ideen aktiv einbringen kannst
- Professionelle Lockerheit und flache Hierarchien
- Prämien für die Vermittlung von neuen Mitarbeitenden
- Mitarbeiterunterkunft und Parkmöglichkeit
- 25% Ermässigung in allen F&B Outlets für bis zu 6 Personen
- Family & Friends Rate für Übernachtungen
- Kostenlose Nutzung vom Fitnessraum, Tennisanlage, SUPs, Kajak, Fahrräder, Pedalo, E-Bikes
- Freie Verpflegungsauswahl, 24/7, abwechslungsreich und gesund
- Interne und externe Weiterbildung
- Ideen werden belohnt
- Warenbezug zum Einkaufspreis
- Grosse Weihnachtsfeier, Teamevents und Motivationsanlässe
- Sonderkonditionen für Ausflüge
Bist du interessiert? Wir freuen uns auf deine online Bewerbung inklusiv Lebenslauf und Arbeitszeugnisse. Welcome to HERMITAGE «where good vibes make people happy»
À propos de l'entreprise
