Wissenschaftliche/r Mitarbeiter/in im Bereich Consumer Science (Postdoc) 80%-100%
Gutes Essen, gesunde Umwelt
Essen (Ernährung) ist immer auch mit Genuss und Sinneswahrnehmung verbunden. Zentrale Themen der Forschungsgruppe Humanernährung, Sensorik und Aroma (und physikalische) Analytik sind daher die Analyse und Charakterisierung der strukturellen, sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln. Wie Konsumentinnen und Konsumenten diese Lebensmittel wahrnehmen sowie weitere Einflüsse auf ihr Ernährungsverhalten werden im Hinblick auf die Forschungsfrage, wie eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise gefördert werden kann, untersucht.
Im Rahmen des Drittmittelprojektes "Agrarökologische Transformation von Landwirtschaft und Ernährung" suchen wir eine motivierte Forscherin / einen motivierten Forscher als wissenschaftliche/r Mitarbeiter/in im Bereich Consumer Science. Im Projekt werden agrarökologische Massnahmen auf den beteiligten landwirtschaftlichen Betrieben in allen definierten Zielbereichen umgesetzt. Ausserdem werden Konsument:innen eingebunden, die ebenfalls Massnahmen zur nachhaltigeren Ausrichtung ihres Ernährungsverhaltens umsetzen.
Essen (Ernährung) ist immer auch mit Genuss und Sinneswahrnehmung verbunden. Zentrale Themen der Forschungsgruppe Humanernährung, Sensorik und Aroma (und physikalische) Analytik sind daher die Analyse und Charakterisierung der strukturellen, sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln. Wie Konsumentinnen und Konsumenten diese Lebensmittel wahrnehmen sowie weitere Einflüsse auf ihr Ernährungsverhalten werden im Hinblick auf die Forschungsfrage, wie eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise gefördert werden kann, untersucht.
Im Rahmen des Drittmittelprojektes "Agrarökologische Transformation von Landwirtschaft und Ernährung" suchen wir eine motivierte Forscherin / einen motivierten Forscher als wissenschaftliche/r Mitarbeiter/in im Bereich Consumer Science. Im Projekt werden agrarökologische Massnahmen auf den beteiligten landwirtschaftlichen Betrieben in allen definierten Zielbereichen umgesetzt. Ausserdem werden Konsument:innen eingebunden, die ebenfalls Massnahmen zur nachhaltigeren Ausrichtung ihres Ernährungsverhaltens umsetzen.
Wissenschaftliche/r Mitarbeiter/in im Bereich Consumer Science (Postdoc)
Ihre Aufgaben
- Planung und Umsetzung des Subprojektes "Consumer" im Ressourcenprojekt Agrarökologische Transformation von Landwirtschaft und Ernährung, in Zusammenarbeit mit dem Institut für Agrarökologie, dem Schweizerisches Konsumentenforum und weiteren Akteuren im Projekt
- Verantwortung für Wirkungsmonitoring bei den teilnehmenden Konsument:innen (Themen: Ernährungsverhalten und Food Waste): Fragebogenentwicklung, Datenerhebung, Datenauswertung, Festhalten der Ergebnisse in Bericht; Begleitung bei Rekrutierung und Betreuung der Konsument:innen im Projekt
- Verantwortung für wissenschaftliche Begleitung in Bezug auf die Massnahmen und Lernziele des Projekts, welche Konsument:innen betreffen: Begleitung der Beratung und Zusammenarbeit im Hinblick auf die im Projekt durchgeführten Massnahmen, Mitarbeit an Praxishandbuch Konsument:innen, Wirkungsevaluationen, Teilnahme an Workshops und Mitgestaltung der Workshops
- Wissenstransfer in Form von mündlichen und schriftlichen Beiträgen an Fachveranstaltungen und in Fachzeitschriften sowie in Publikumsmedien
Ihr Profil
- Phd oder Master in Ernährung, Lebensmittelwissenschaften, Agronomie, Wirtschafts- und Sozialwissenschaften oder Consumer Science
- Freude an der Entwicklung und Umsetzung von neuen Methoden sowie an der Kommunikation und Umgang mit einem vielfältigen Spektrum von Personengruppen
- Gute Fachkenntnisse in der Bearbeitung und Auswertung von Daten aus Konsumentenstudien sowie die Fähigkeit selbständig zu arbeiten ist eine wichtige Voraussetzung
- Kenntnisse zweier Amtssprachen und sehr gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Zusätzliche Informationen
Wenn Sie die Herausforderung anspricht, freuen wir uns auf Ihre Online-Bewerbung.
Für weitere Informationen, wenden Sie sich bitte an Frau Barbara Walther Leiterin Gruppe Humanernährung Sensorik und Aroma, E-Mail: E-Mail schreiben
Eintritt: nach Vereinbarung. Die Stelle ist befristet bis 2032.
Über uns
Der Forschungsbereich Mikrobielle Systeme von Lebensmitteln will die Biodiversität der Mikroorganismen in ausgewählten Systemen von Lebensmitteln erfassen und verstehen, um sie gezielt nutzen zu können. Fermentierte Lebensmittel aus den exklusiven Kulturen-Sammlungen von Agroscope sollen einen Wettbewerbsvorteil hinsichtlich Qualität oder Sicherheit haben; ihre Herkunft kann einfach nachgewiesen werden.
Agroscope ist das Kompetenzzentrum des Bundes für die Forschung in der Land- und Ernährungswirtschaft. Die Forschenden üben ihre Tätigkeiten an verschiedenen Standorten in der Schweiz aus. Hauptsitz ist Bern-Liebefeld (ab 2026: Posieux FR). Angesiedelt ist Agroscope beim Eidg. Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung WBF. Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem interessanten Arbeitsumfeld sowie eine gründliche Einarbeitung.
Eine moderne Forschungsinfrastruktur, flexible Arbeitszeiten und gute Sozialleistungen sind weitere Pluspunkte dieser Stelle.
À propos de l'entreprise
