Souschef de Cuisine

Betrieb

Mühle Oberentfelden, Oberentfelden

Arbeitsort

5036 Oberentfelden

Pensum

100 %

Anstellungsart

DauerstelleDauerstelle

Stellenantritt

per sofort

Zu unserer Neueröffnung des Traditionshaus aus Oberentfelden, suchen wir einen leidenschaftlichen Souschef 100%(m/w/d) der sich spezialisiert hat im Trend zu bleiben und neue Ideen zu verwirklichen. Als Souschef wirst du eine Schlüsselrolle in unserer gehobenen Küche einnehmen.

Deine Herausforderung:

- Unterstützung des Chef de Cuisine bei der Organisation und Leitung der Küchenaktivitäten
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche, einschliesslich Bestandsverwaltung und Mithilfe bei Bestellungen und der selbstverständlichen Kostenkontrolle
- Aktive Beteiligung an der Entwicklung neuer Speisekarten
- Kreativer Beitrag zur kontinuierlichen Verbesserung der Qualität und Präsentation der Gerichte
- Schulung neuer Mitarbeiter und Förderung einer positiven Teamatmosphere
- Gewährleistung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung der Speisen
- Überwachung und Durchführung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften

Deine Perspektiven:

- Ein inspirirendes Arbeitsumfeld in einem New-Comer Traditionslokal
- Die Möglichkeit, aktiv an der Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots teilzunehmen In einem aufsteigenden Lokal und überschaubarem Team arbeiten
- Gute Entlohnung
- 50% Food-Discount für dich und deine Familie bei Restaurantbesuch in der Freizeit.
- Zwei Wochen Betriebsurlaub im Sommer um Vitamin D zu tanken, sowie eine Woche Betriebsurlaub in der Weihnachtswoche
- Parkmöglichkeite

Wir freuen uns auf deine Bewerbung.

Herr Alkest Nikolli, Gastgeber und Geschäftsführer, beantwortet deine Fragen gerne unter der Nummer +41 62 723 74 04.

Herr Davide Diana, Chef de Cuisine, nimmt deine Bewerbung auch gerne direkt per eMail unter E-Mail schreiben entgegen.

Deine Kompetenzen:

- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Position
- Kreativität und Leidenschaft für innovative kulinarische Küche
- Teamorientierte Persönlichkeit mit ausgezeichneten Führungsfähigkeiten
- Belastbarkeit und Flexibilität sowie Hingabe wird vorausgesetzt
- Ein Auge für Detail und hohe Qualitätsstandards

Deutsch

Wohnungsmöglichkeiten vorhanden

Das Traditionshaus, Restaurant Mühle neu interpretiert!

Es ist nicht bekannt, wann das Mühlrad zum ersten Mal im Wasser klapperte und die Mühlsteine die ersten Körner mahlten. Laut der Hauschronik wurde die Mühle erstmals in einer Urkunde aus dem Jahr 1238 erwähnt, als die Herren von Habsburg ihr Wasserrechte verliehen. Mit anderen Worten, vor 786 Jahren, als es die Schweiz noch gar nicht gab. Zu einer Zeit, als hier noch das tiefste Mittelalter herrschte, während im Osten die Mongolen die Menschen das Fürchten lehrten und die Inkas ihr Reich in Südamerika gründeten. In den Türsturz eingemeisselt ist die Jahreszahl 1594, damals wurde das Gebäude umgebaut. 1776 brannte die Mühle lichterloh, verschont blieb nur das Parterre. Bis 1780 wurde das Haus im alten Berner Stil wieder aufgebaut. 1947 wurden anstelle der Wasserräder Turbinen eingebaut, 1958 stellte Müller Weber den Betrieb ein. Danach lag die Mühle brach. Neues Leben haucht ihr 1980 ein Architekt ein, der das Haus in ein Restaurant umbaut. Die Mühle Oberentfelden ist ein Zeitzeuge für die Geschichte der Gemeinde Oberentfelden und bekannt in der ganzen Region. Seit über 40 Jahren wurde in den historischen Räumlichkeiten erfolgreich ein Restaurant geführt. Diese Tradition soll mit einem neuen Pächter fortgeführt werden. Seit Generationen sind wir bestrebt, unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen.

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