Sous Chef (alle)
Sous Chef (alle)
Schlichte Eleganz, italienische Lebensfreude und von allem nur das Beste: Das weltweit erste Ristorante Ornellaia an der Zürcher Bahnhofstrasse verwöhnt seine Gäste mit raffinierter toskanischer Gourmetküche und Ornellaias Spitzenweinen, komplementiert mit den authentischen Gewächsen von Bindellas Tenuta Vallocaia. Kosmopolitisch und doch «molto italiano» - ein Gemeinschaftswerk von Ornellaia und der Zürcher Familie Bindella.
Sous Chef (alle)
per sofort oder nach Vereinbarung
Ristorante Ornellaia, Zürich
Ristorante Ornellaia, Zürich
Ihre Aufgabe
- Italienische Gerichte auf hohem Niveau kochen
- Küchenchef unterstützen und bei dessen Abwesenheit vertreten
- Reibungsloser Ablauf der Produktion sowie des Services sicherstellen
- Neue Gerichte planen und gestalten
- Küchenteam auf allen Posten unterstützen
- Wareneinkauf erledigen
- Dienstpläne der Mitarbeitenden planen und kontrollieren
- Wareninventur vornehmen
- Die hohen Qualitätsstandards einhalten
- HACCP-Hygienekonzept umsetzen
Ihr Profil
- Abgeschlossene Kochlehre und vorzugsweise mehrjährige Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie
- Erste Erfahrung in einer Führungsposition
- Fundierte Fach- und Produktkenntnisse, vorzugsweise der italienischen Küche
- Kreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten
- Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
- Sehr gute Italienisch- und Deutschkenntnisse
- Einen pulsierenden Arbeitsplatz im Zentrum von Zürich
- Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella Unternehmungen
- Vorzugskonditionen in der Bindella Weinhandlung
- Vergünstigung von 20% in allen Bindella Restaurants
- Prämie von bis zu CHF 1000 bei erfolgreicher Vermittlung von Mitarbeitenden
- Zugang zur Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
Bindella Unternehmungen
Ruth Blindenbacher HR Business Partner +41 44 276 63 80
Hönggerstrasse 115 8037 Zürich bindella.ch
À propos de l'entreprise
Zurich