Sous-Chef in Jahresanstellung (m/w) 100%
Einleitung
Nutzen Sie die Chance ab sofort oder nach Vereinbarung im BEATUS Wellness- & Spa-Hotel in Merligen-Thunersee eine neue Herausforderung anzunehmen.
Stellenanforderung
Sie haben
- eine abgeschlossene Lehre als Koch EFZ
- mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position in der gehobenen Hotellerie
- ein selbstsicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen
- ein gepflegtes Erscheinungsbild und eine gewissenhafte, saubere Arbeitsweise
- ein hohes Mass an Dienstleistungsbereitschaft
Sie sind
- sorgsam im Umgang mit Lebensmitteln und Materialien
- eine Führungspersönlichkeit mit guten Kommunikationsfähigkeiten
- eine kreative, belastbare, flexible und fröhliche Persönlichkeit
- qualitätsbewusst im Denken und Handeln
- verantwortungsbewusst und teamorientiert
- herzlich, aufgestellt, flexibel und dynamisch
Aufgabengebiet
- Schreiben von Einsatzplänen und Koordination der Küchenbrigade bei Abwesenheit des Küchenchefs
- Organisation und Überwachung sämtlicher Abläufe in der Küche in Bezug auf Qualität und fachgerechter Zubereitung der Speisen
- Menukalkulationen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Gestaltung der Speisepläne und Speisekarten nach saisonalen und regionalen Kriterien in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Bestellwesen in Absprache mit dem F&B Manager unter Einhaltung einer betriebswirtschaftlichen Warenrendite
- Monatliche Inventur
- Mithilfe bei der Rekrutierung und korrekte Einführung neuer Mitarbeiter
- Einhalten des Hygienekonzeptes und der HACCP Richtlinien
- Instandhaltung und Wartung aller Geräte in der Küche
- Schulung von Mitarbeitern inkl. Ausbildung von Lehrlingen und Praktikanten
- Kontrolle der Warenanlieferung auf Vollständigkeit und Qualität
- Kontrolle der einzelnen Kühlhäuser mit den zuständigen Postenchefs auf Ordnung, Sauberkeit und Ablaufdaten
Mitarbeitervorteile
- Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
- Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
- Vollzeit- und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
- Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
- Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
- Sonderkonditionen im Schwesterhotel Ermitage in Gstaad-Schönried
- Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
- Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
- Vergünstigungen in der Region mit der Thunersee-Staff-Karte
- Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant
À propos de l'entreprise
