Restaurantmanager (m/w/d) mit Sommelier Erfahrung / ab Dezember / Jahresstelle

Arbeiten Sie dort, wo andere Urlaub machen und erleben Sie schönste Sonnenuntergänge mit einer der besten Aussichten in ganz Zermatt!

Wir im Schönegg, bieten nicht nur atemberaubende Panoramen und erstklassigen Service, sondern auch ein inspirierendes Arbeitsumfeld. Unser Hotel steht für exzellente Gastfreundschaft, Nachhaltigkeit und regionale Verbundenheit. Werden Sie Teil unseres Teams und helfen Sie uns, unseren Gästen unvergessliche Momente zu bereiten.

In unserem 14-Punkte Gault & Millau Restaurant Saveurs sowie auf unserer Infinity Terrasse verwöhnen wir unsere Gäste mit erlesenen Weinen aus der Region und authentischen Gerichten mit Zutaten aus der Schweiz.

Fachlich:

• Abgeschlossene Berufsausbildung oder Hotelfachschule
• Weinkenntnisse / WSET-Diplome vorteilhaft
• Berufserfahrung im Bereich F&B und Service
• Gäste- und unternehmensfokussiertes Handeln
• Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch, Englisch und Französisch (zwingend)
• Eine wahre Gastgeberpersönlichkeit mit Leidenschaft für die Gastronomie und das Wohl unserer Gäste
• Offen für erste Führungserfahrungen und bereit, Verantwortung zu übernehmen
• Leidenschaft für die Gastronomie und die Liebe, Gäste zu verwöhnen

Sozial:

• Aufgeschlossen und fleißig
• Ehrlich, genau und zuverlässig
• Belastbar und flexibel
• Teamplayer mit Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen
• Problemlösungsfähigkeiten

Als Chef de Service sorgen Sie für eine optimale Organisation und einen reibungslosen Ablauf in Ihrem Servicebereich. Ihre Aufgaben umfassen unter anderem:

• Verantwortung für die Organisation und das Mise en Place
• Inkasso, Tagesabrechnungen und ehrliches Arbeiten
• Analyse und Weiterentwicklung unserer Standards
• Unterstützung bei der Umsetzung der Ziele und Jahresplanung
• Erarbeitung und Umsetzung neuer Projekte
• Sicherstellung eines hohen Qualitätsstandards gegenüber unseren Gästen
• Kritikmanagement
• Getränke- und Speiseservice
• Wöchentliche Getränkebestellung und Kassawesen
• Unterstützung bei der Weinauswahl und -bestellung
• Controlling erarbeiten und überwachen
• Fachliche Unterstützung der Mitarbeiter und Mitarbeiterschulungen
• Förderung und Motivation des Teams
• Führen von Feedback- und Qualifikationsgesprächen

• Gerechtes Arbeitszeitsystem mit Stempeluhr
• Attraktives Paket aus Mitarbeiter-Benefits, inklusive Preisreduktion in unseren gastronomischen Betrieben, Partnerhotels & Relais Chateaux Betrieben sowie Family & Friends-Raten
• Nutzung des Spa- und Fitnessbereichs unseres Partnerhotels National **** superior
• Mitarbeiterstudios auf Wunsch
• Vergünstigte Saison-/Jahresabos der Bergbahnen mit der Einwohnerkarte Zermatt
• Diverse interne Weiterbildungen und Vorbereitungen auf die Standards von Relais Chateaux
• Zermatt bietet Ihnen ein internationales Skigebiet, traumhafte Wanderwege und viele weitere Freizeitmöglichkeiten