Purchasing Manager (all genders) in Jahresstelle

Rund ein Dutzend Luxushäuser in der Schweiz und in Frankreich gehören zur Michel Reybier Hospitality. Im weltbekannten Zermatt umfasst das Hotelportfolio das traditionelle Mont Cervin Palace 5*S, den trendigen neuen Schweizerhof 4*S und das historische Monte Rosa 4* sowie unsere Hotels in Täsch, der Täscherhof und das Welcome Hotel.

Zudem sind wir für das Riffelalp Resort 2'222m zuständig.

Zur Ergänzung unseres F&B Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen motivierten Purchasing Manager. Bewerben Sie sich jetzt!

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie oder im Bereich Einkauf, Cost Controlling oder als F&B Manager
• Erfahrung mit Abschlüssen von Gesamtvolumen, Warenkörben, Rückvergütungen
• Sehr gute IT – Kenntnisse (Aba-Plan, Abea, Abacus, Lightspeed, Microsoft-Office)
• Gute kommunikative Fähigkeiten, Umgangsformen, Teamfähigkeit und Eigenverantwortung
• Flexibilität und Belastbarkeit
• Sehr gute Deutsch-, Französisch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Sie führen die Einkaufs- und die Cost Controllingabteilung (inklusive Zentralkeller) und sind verantwortlich für:

• den Einkauf aller Food, Non Food und Beverage Artikel unter Einhaltung der Hotel- und Konzernspezifischen Vorgaben
• Lieferanten Eruierungen und Vertragsvereinbarungen
• Rückvergütungen und Aufteilungen auf die Hotels und Restaurants
• das Erreichen der budgetierten F&B Renditen in Zusammenarbeit der Küchenchefs und dem EAM F&B
• die monatlichen Renditeberechnungen von Küche und Keller für den Budgetvergleich
• Überwachung der Verbuchung der Lieferscheine, Rechnungen, PR und Maisonbuchungen
• Überwachung der eingehenden Warenbestände
• Überwachung von monatlichen Inventuren
• Koordinierung / Überwachung der Getränke- und Weinkarten für die Hotels und Restaurants sowie Verkaufsstatistiken
• Überwachung der Produktequalität
• Bewirtschaftung des Zentralen Weinkeller nach wirtschaftlichen und verkaufstechnischen Normen
• Unterstütztung der Hotels bei Grossanlässen und wichtigen Veranstaltungen
• Kontrolle und Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene im gesamten Lagerbereich inklusive Warenannahme
• Enge Zusammenarbeit mit der Direktion und allen Abteilungen
• Ansprechperson für die Lightspeed Kassen sowie für Abacus

• geregelte Arbeitszeiten, 5 Wochen Ferien
• Zentrale Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von Zermatt oder Täsch
• Mitarbeiter-, Family & Friends Zimmerraten und sonstige Vergünstigungen (zum Beispiel in den zahlreichen Restaurants der MRH-Zermatt SA Hotels)
• Fitnessraum für unsere Mitarbeitenden steht Ihnen ebenso zur Verfügung wie ein vielfältiges Sportangebot in Zermatt
• Zugang zu unserem Poolbereich während dem Mitarbeiterschwimmen
• Durch ein Förderprogramm stehen Ihnen die Türen zu diversen Kursen, zum Beispiel der Firma Ritzy, offen
• Vergünstigungen für Saison- oder Jahresabonnements der Bergbahnen mit der Einwohnerkarte von Zermatt