Patissièr:e
Die Gastronomie der Universität Zürich Irchel besteht aus fünf Outlets inklusive einer Bar mit insgesamt 1'300 Sitzplätzen. Für den Mensabetrieb werden täglich bis zu 3’500 Mittagessen und im Vollsemester 200 Abendessen gekocht. Zudem werden ca. 1’000 Menüs für die täglichen Auslieferungen an 10 weitere ZFV Betriebe hergestellt. Im Weiteren werden zahlreiche interne und externe Caterings durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Patissièr:e per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
Du wirst mehrheitlich im Tagesbetrieb von 07:00 Uhr bis 16:00 Uhr arbeiten und uns sporadisch und nach Auftragslage auch bei Events am Abend oder Wochenende unterstützen.
Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Patissièr:e per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
Dein Wirkungsbereich:
- Vor- und Zubereitung Süssspeisen, Desserts, Torten und Gebäck für den Mensabetrieb
- Herstellen von Süssspeisen und Desserts für Caterings und Events
- Bestellwesen für den eigenen Aufgabenbereich
- Mitgestaltung und Entwicklung eines neuzeitlichen Angebots
- Einbringen und Umsetzung von neuen Innovationen
- Bewusster Umgang mit Lebensmitteln (Food Waste)
- Mitverantwortung für die tägliche Wareneingangskontrolle und der damit verbundenen Hygiene- und Qualitätsanforderungen.
- Sach- und fachgerechter Umgang mit allen Küchengeräten, Maschinen und sonstigem Kücheninventar sowie deren Pflege und Instandhaltung
Du wirst mehrheitlich im Tagesbetrieb von 07:00 Uhr bis 16:00 Uhr arbeiten und uns sporadisch und nach Auftragslage auch bei Events am Abend oder Wochenende unterstützen.
Deine Stärken:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Konditor/in-Confiseur/in EFZ oder als Koch/Köchin EFZ mit Weiterbildung zum Pâtissier
- Mehrjährige Erfahrung als Pâtissier oder Konditor/in-Confiseur/in in einem Gastronomiebetrieb
- Fachspezifische Weiterbildung von Vorteil (zb. Zucker, Dekor)
- Erste Führungserfahrungen innerhalb eines mittelgrossen Teams
- Eiwandfreier Umgang mit MS-Office
- Begeisterter «Foodie» und Geniesser
- Kreativ und passioniert
- Teamplayer
Bei uns findest du:
- En guete Job
- Dynamisches Arbeitsumfeld
- Freiraum für Ideen und Kreativität
- Entwicklungsspielraum
- Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.
À propos de l'entreprise
