Koch (m/w) Chef de Partie
Einleitung
Das Hauser St. Moritz ist ein moderner, urbaner Familienbetrieb mit 51 renovierten Mondholzzimmern, à la carte Restaurant, hauseigenen Confiserie sowie einer grossen Terrasse mit der RooBar. Seit 1955 ein Familienbetrieb, welcher mit Passion und hoher Qualität geführt wird. Darüber hinaus sind wir immer wieder bestrebt, neue Standards umzusetzen und uns weiter zu entwickeln. Dabei liegt uns die ökologische, wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeit besonders am Herzen. Ein familiärer Betrieb mitten im pulsierenden Zentrum in St. Moritz-Dorf.
Ihr Profil
- Abgeschlossene Kochausbildung
- Mehrjährige Berufserfahrung
- Teamplayer & Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation, Führungserfahrung
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Hohe Organisationsfähigkeiten
- Hohes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- Sehr gute Kenntnisse sämtlicher Einsatzprodukte, Zubereitungsarten und Kalkulationen
- Selbstständig, begeisterungsfähig und genau
- Hohes Verantwortungsbewusstsein
- Flexibilität und Belastbarkeit
- Fähigkeit, kreative Konzepte zu entwickeln und diese optimal umzusetzen
- Positive und gewinnende Ausstrahlung
Ihre Aufgaben
Sachaufgaben
- Alle Positionen der Menukarte kochen können
- mitverantwortlich für die Lagerhaltung und Qualitätskontrolle im Bereich Küche
- Arbeiten nach der Hauser Etiquettes
- Eihaltung der GHP (gute Herstellungspraxis)
Führungsaufgaben bei Abwesenheit des direkten Vorgesetzten
- Führen des Postens in der Küche nach den Vorgaben und Standards bezüglich Qualität und Hygiene
- mitverantwortlich für Menupläne und Mitarbeiterverpflegung organisieren und sicherstellen
- Mithilfe beim Einarbeiten, Schulen und Ausbilden der Mitarbeiter in Küche und Office
Wir bieten
- Jahresstelle oder Befristete Saisonstelle
- Lebendiger, Gastro- und Hotelbetrieb am Hauptplatz im pulsierenden Zentrum von St. Moritz
- Arbeit in einem modernen und familiären Umfeld mit internationalen Geschäfts- und Freizeitgästen
- Auf Wunsch Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus
- Tägliche Verpflegungsmöglichkeit
- Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten
- 25% auf das ganze Hauser-Angebot
À propos de l'entreprise
