Küchenchef (m/w) nach Vereinbarung
Das Hauser St. Moritz ist ein moderner, urbaner Familienbetrieb mit 51 Hotelzimmer, à la carte Restaurant, hauseigenen Confiserie sowie einer grossen Terrasse mit der RooBar. Mitten im pulsierenden Zentrum in St. Moritz-Dorf. Seit 1955 ein Familienbetrieb, welcher mit Passion und hoher Qualität geführt wird. Die ökologische, wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeit liegt uns besonders am Herzen. Seit 2022 betreiben wir auf 1805 M.ü.M. unseren eigenen Garten.
Du hast Spass am Beruf und möchtest die Gelegenheit nicht entgehen lassen in einem jungen Team, neue Akzente zu setzen?
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
Mehrjährige Berufserfahrung in der Schweizer Gastronomie, idealerweise mit Erfahrung in einer leitenden Position
Kreativität und Leidenschaft für frische, regionale und hochwertige Zutaten
Freude an der Arbeit in einem jungen, dynamischen Team
Ausgeprägte Kommunikations- und Teamfähigkeit
Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
Belastbarkeit und Flexibilität
Erfahrung in der Dienstplanung und Personalführung
Kenntnisse in der Budgetplanung, Kostenkontrolle und Qualitätssicherung
Sicherer Umgang mit Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
Bereitschaft zur Durchführung von Events und Caterings
Du sorgst in unserem Betrieb für einen reibungslosen Ablauf in der Küche und planst gemeinsam mit dem Team die Produktionsabläufe.
Du hast Freude bei dem selbständigen À-la-carte-Kochen aus frischen und regionalen Zutaten für hochwertige Speisen für das Restaurant.
Die Dienstplanung für das Küchenteam ist der Schlüssel für Dich und Dein Team für eine entspannte Zusammenarbeit und passend organisierte Einsatzzeiten.
Du hast Erfahrung im stärkeorientierten Führen eines Küchenteams und förderst mit Leichtigkeit eine Brigade von 5 Köchinnen / Köchen und 6 Casserolier
Du steuerst in Abstimmung mit der Direktion Einkauf, Budgetplanung, Kostenkontrolle und Qualitätssicherung.
Deinen Tätigkeitshorizont erweiterst Du durch das Durchführen von Events im Restaurant und auf der Terrasse und kleinen Caterings.
- Eine spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem modernen, urbanen Familienbetrieb
- Ein junges und motiviertes Team
- Raum für Kreativität und neue Akzente
- Unterstützung bei der beruflichen Weiterentwicklung
- Ein angenehmes Arbeitsumfeld im pulsierenden Zentrum von St. Moritz-Dorf
- Die Möglichkeit, in einem Unternehmen zu arbeiten, das sich für ökologische, wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeit einsetzt
