Küchenchef*in
Das Brienzer-Rothorn, TOP OF BIOSPHÄRE und höchster Luzerner Berg mit grossartigem Panorama- Restaurant (120 Innen- und ebenso viele Aussenplätze) ist vielleicht schon bald deine neue Wirkungsstätte. Für das neu eröffnete Gipfelrestaurant Rothorn suchen wir per sofort eine motivierte und zuverlässige Persönlichkeit als
Küchenchef*in
Deine Aufgaben
Impressionen
Bergbahnen Sörenberg AG | Herr Samuel Bernhard | Hinterschöniseistrasse 4 | 6174 Sörenberg s.bernhard@soerenberg.ch| +41 (0) 79 229 79 65 | www.soerenberg.ch
Küchenchef*in
Deine Aufgaben
- Operative Führung der Küche
- Aktive Mitarbeit in der Produktion
- Leitung, Förderung und Motivation der Mitarbeiter in der Küche und im Office
- Verantwortung für die effiziente Kalkulation und den Einsatz der Lebensmittel
- Sicherstellung des sachgemässen Umgangs mit Lebensmitteln gemäss Lebensmittelversorgung
- Gewährleistung der Sauberkeits- und Hygienestandards gemäss dem HACCP-Konzept
- Erreichen der vorgegebenen Küchenrendite
- Entwicklung des wöchentlichen, variablen Angebotes einschliesslich Kostenkalkulation
- Durchführung der Inventur
- Bestellung / Einkauf von Lebensmitteln und Getränken Unsere Anforderungen
- Ausbildung zum Koch / Köchin mit EFZ
- Im Idealfall eine Weiterbildung zum Küchenchef*in
- Ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene und Kosten
- Gute Sozialkompetenz
- Führungserfahrung in vergleichbaren Positionen
- Unternehmerisches Denken und Handeln, selbstständiges strukturiertes Arbeiten
- Ausgezeichnete Organisationsfähigkeit
- Im besten Fall Erfahrung in der Berggastronomie und Saisonbetrieb
- Ein Arbeitsplatz, wo andere Ferien machen
- Attraktive Anstellungsbedingungen
- Flache Hierarchie
- Vergünstigte Unterkunft
- Selbstständiges Arbeiten und einbringen von eigenen Ideen
- Zusammenarbeit in einem motivierten Team Dein Arbeitsplatz
Dein Arbeitsplatz ist dort, wo es andere ihre Ferien verbringen. Im grössten Wintersportort des Kantons Luzern und beliebten Wandergebiet Sörenberg betreiben die Bergbahnen Sörenberg AG 16 Transportanlagen und 5 eigene Bergrestaurants. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter engagieren sich täglich mit viel Herzblut für die Ferienregion Sörenberg. Bereits die Fahrt mit der Luftseilbahn vom Tal auf das Brienzer Rothorn auf 2350 m ü. M. ist spektakulär. Weit schweift der Blick Richtung Norden über das Waldemmental, bei klarem Wetter über den Napf und die dahinterliegende Seenlandschaft gar bis ins Schwarzwald-Gebiet. Und auf der Rückseite dann der türkisblaue Brienzersee und die schneebedeckten Berner Alpen mit Eiger, Mönch und Jungfrau und weiteren 690 Gipfel, einfach atemberaubend. Das Gipfelrestaurant Rothorn ist ein bekanntes Ausflugsrestaurant auf dem Brienzer Rothorn, dem höchsten Berggipfel des Kantons Luzern. Haben wir Dein Interesse geweckt?
Impressionen
Bergbahnen Sörenberg AG | Herr Samuel Bernhard | Hinterschöniseistrasse 4 | 6174 Sörenberg s.bernhard@soerenberg.ch| +41 (0) 79 229 79 65 | www.soerenberg.ch
À propos de l'entreprise
CH-6174 Sörenberg / Sörenberg / Luzern / Schwyz