Chef de Partie Patisserie (H/F)
Introduction
Membre des Relais & Châteaux et Swiss Deluxe Hotels, le 5 étoiles Supérieur Beau-Rivage Hotel à Neuchâtel est situé à un endroit paradisiaque, le long de la promenade du lac, appelée Esplanade du Mont-Blanc. Il propose 66 chambres et suites à une clientèle d'affaire ainsi qu'à des clients privés internationaux. Il comprend 7 salles de banquet, un Restaurant O'terroirs, une Véranda-Bar, deux grandes Terrasses ainsi qu'un espace bien-être le B-Spa.
Profil recherché
- CFC pâtissier ou cuisine, mention complémentaire Pâtisserie
- Expérience en gastronomie
- Créativité et initiative
- Efficacité
- Travail autonome comme en équipe
- Sens de l'organisation
Missions
- Créer et réaliser les desserts en fonction des saisons, et des demandes particulières de nos clients.
- Dressage à l'assiette de dessert gastronomique, dessert brasserie et banquet
- Suivre et contrôler les stocks des produits nécessaires, et élaborer la liste prévisionnelle des besoins.
- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP.
- Faire preuve de créativité lors de l'élaboration de la carte avec le Chef Pâtissier.
- Planifier les tâches en fonction de la production.
Vos avantages
- Ambiance de travail agréable et dynamique
- 5 semaines de vacances
- Un 13ème salaire
- Réduction sur les prestations de l'hôtel
- Le jour de votre anniversaire est un jour de congé offert
- Possibilité de logement durant le temps d'essai
À propos de l'entreprise
