Chef de partie Gardemanger / Patisserie (m/w)

Betrieb

City-Hotel Ochsen Zug, Zug

Arbeitsort

6300 Zug

Pensum

100 %

Anstellungsart

DauerstelleDauerstelle

Stellenantritt

per sofort oder nach Vereinbarung

Zur Vervollständigung unseres Teams und Unterstützung unseres Küchenchefs suchen wir, ab sofort oder nach VereinbarungeinenChef de partie Gardemanger / Patisserie (m/w)

Sie sind ein leidenschaftliche/r Koch/Köchin mit einer abgeschlossenen Ausbildung in der gehobenen Gastronomie und Erfahrung in ähnlichen Positionen. Sie lieben qualitativ hochwertige, saisonale, regionale und fantasievolle Küche und streben stets nach kulinarischer Exzellenz. Perfekt, dann haben wir genau das Passende!
Ihr umfangreiches und spannendes Aufgabengebiet beinhaltet die Unterstützung des Küchenchefs, wie zum Beispiel bei der Rezeptierung und Zubereitung von Menus und Tagesgerichten inklusive dem Einkaufs- und Bestellwesen der Waren.

Sowie:

- Mitwirkung und Einbringung eigener Ideen bei der Rezeptierung und
Menugestaltung für unser Bistro„Le Bar du Boeuf“, das Restaurant „Au premier“ und verschiedene Bankette
- Produktion der täglich frisch hergestellten Menus und à la carte Gerichte
- Sicherung der Qualität und optischen Gestaltung der Gerichte
- Einhaltung von Hygienevorschriften, der Arbeitssicherheit, unserer Qualitätsstandards (HACCP-Richtlinien) und der Firmenphilosophie

- Sie verfügen über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Sie arbeiten wirtschaftlich und lassen dabei ihrer Kreativität freien Lauf
- Sie sind ein ausgezeichneter Kommunikator und verfügen über ein sicheres Auftreten gegenüber Kollegen, Gästen und Mitarbeitern
- Sie beherrschen die deutsche Sprache
- Sie sind belastbar und auch unter Zeitdruck noch hochmotiviert
- Sie verfügen über eine positive Grundmotivation
- Sie haben eine selbständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise mit einem hohen Qualitätsanspruch an sich selbst

Deutsch & Englisch erwünscht

Herzlich Willkommen im geschichtsträchtigen Ochsen, einem ganz besonderen Ort des kulinarischen Genusses und Wohlbefindens. In unserem traditionsreichen, familiär geführten Haus im Herzen der Zuger Altstadt, nur wenige Schritte von der pittoresken Seepromenade entfernt, möchten wir unsere Gäste mit Qualität und Gastlichkeit verwöhnen. Unser 4-Sterne Business-Hotel verfügt über 42Zimmer, Sauna und einen Fitnessraum. Das Restaurant „au premier“ bietet 60 Sitzplätze, das Bistro „le Bar du Boeuf“ 50 Sitzplätze und im Kolinsaal finden Bankette mit bis zu 100 Personen statt. Zug besticht nicht nur durch seine zentrale Lage zwischen Zürich und Luzern und den direkten Bahnanschluss zum Flughafen Zürich, sondern auch durch landschaftliche Schönheit mit unzähligen Freizeitmöglichkeiten.