Chef de Partie (H/F) Banquets
La légende de Beau-Rivage Genève commence en 1865 grâce à Albertine et Jean-Jacques Mayer. L'histoire s'étend sur 3 siècles à travers 5 générations, avec passion et fierté, jusqu'à transmettre ce patrimoine hôtelier à la famille Casacuberta, originaire de Barcelone. Exceptionnellement située face au jet d'eau et au Mont-Blanc, la maison Beau-Rivage est une figure incontournable de l'hôtellerie de luxe genevoise et se veut résolument inscrite dans la continuité et la modernité. Avec ses 72 chambres et 23 suites, Beau-Rivage fait la promesse d'une expérience raffinée et inégalable. Le sens de l'hospitalité et l'atmosphère transportent nos hôtes. La magie opère… et fait succomber les amoureux de la gastronomie. Dominique Gauthier est à la tête des fourneaux depuis plus de 25 ans. Il y en a pour tous les goûts, en passant par le restaurant étoilé Le Chat-Botté, La Terrasse, L'Albertine's ou encore La Table du Chef pour vivre une expérience culinaire dans les coulisses et au cœur de l'action. Le savoir-faire de nos équipes n'a pas de limites, en réalisant des réceptions et des événements sur mesure dans les 6 salons élégants et prestigieux, ou dans les lieux partenaires de notre service traiteur.
- Vous êtes diplômé d'une école hôtelière (CFC, CAP, BEP).
- Vous jouissez d'une expérience de 5 années sur une fonction similaire dans la restauration gastronomique et/ou dans l'hôtellerie de luxe.
- Vous avez l'habitude de travailler sur des gros volumes de production.
- Votre esprit d'équipe, votre flexibilité ainsi que votre disponibilité seront des atouts recherchés au sein de la brigade.
- Vous êtes créatif, organisé et autonome.
- Sous la responsabilité du Chef Exécutif et du Chef banquets, vous serez responsable de la préparation et la confection des plats pour les banquets/traiteurs.
- Vous remplacerez le Chef banquets lors de ses absences.
- Vous encadrerez les apprentis/commis et ferez appliquer les standards en vigueur ainsi que les normes HACCP.
- Vous commanderez, réceptionnerez et contrôlerez les marchandises fraîches selon les standards en vigueur.
- Vous serez responsable de la mise en place de votre poste de travail et la gestion de votre partie.
- Vous suivrez les recettes dans le respect des fiches techniques.
- Vous évoluerez dans un cadre de travail exceptionnel.
- Vous bénéficierez d'une rémunération avantageuse et d'un programme de formation.
- Vous connaitrez le savoir-faire d'une maison de renommée et à votre tour, vous contribuerez à son évolution.
- Vous travaillerez dans une entreprise à taille humaine, qui privilégie une ambiance de travail positive et dynamique.