Chef de Partie (H/F) - écailler
Le centre ville de Lausanne, votre prochain terrain de jeu ?
Prêt(e) pour une aventure riche au sein des plus beaux hôtels de Suisse ? Rejoignez les hôtels du groupe Sandoz !
Sandoz Foundation Hotels regroupe deux luxueux palaces 5 étoiles et deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.
Nous recherchons le ou la prochain(e) écailler pour la saison d'hiver dans notre prestigieuse brasserie pour rejoindre nos équipes à Lausanne.
CE JOB EST FAIT POUR VOUS SI
Vous avez une très bonne connaissance des fruits de mer et avez une organisation irréprochable au niveau de la coordination de votre partie.
Vous êtes doté(e) d'un dynamisme et d'une capacité à anticiper afin de garantir le service des déjeuners et dîners.
Vous possédez un sens naturel du leadership pour la formation des commis sous votre supervision.
Vous respectez votre poste en garantissant son rangement, nettoyage et l'hygiène de vos produits.
Grâce à une expérience confirmée dans un restaurant et/ou hôtel de luxe, vous maîtrisez les différentes techniques du métier d'écailler !
De nature raffinée, vous êtes prêt(e) pour l'expérience Palace !
Lieu de travail Lausanne Palace ***** Lausanne
Date du contrat Octobre 2024 – Avril 2025
Type de contrat CDD 100%
NOTRE MISSION
Faire vivre une expérience 5 étoiles à nos clients dans un cadre exceptionnel tout en préservant nos établissements historiques et leurs environnements.
Passion, Esprit d'Equipe, Professionnalisme et Collaboration sont les maîtres mots qui régissent notre vision du travail.
A QUOI RESSEMBLE VOS JOURNEES
Au sein d'une équipe jeune et dynamique, vous serez en charge de l'ouverture d'huitres, de la préparation des mollusques et des coquillages.
Mais également du dressage des plateaux de fruits de mer et autres préparations de langoustines, tourteaux et crevettes.
Logement temporaire possible selon disponibilité
Un menu à prix imbattable confectionné par l'un de nos chefs
Catalogue de formations internes
Tarifs préférentiels au sein des hôtels de notre Fondation et Swiss Deluxe
Et bien plus encore…
