chef di cucina al 100%
Tertianum è un'azienda di successo leader sul mercato che contribuisce attivamente al miglioramento della qualità della vita delle persone anziane. Il gruppo Tertianum è presente con oltre 96 strutture tra Residenze e Centri abitativi e di cura in diverse regioni della Svizzera.
In Ticino, il gruppo Tertianum è presente con 8 strutture tra residenze e centri abitativi e di cura:
- 3 Residenze:
Tertianum Residenza Al Lido a Locarno, Tertianum Residenza Al Parco a Muralto e dal 1° luglio 2024 Tertianum Du Lac a Paradiso - 5 Centri abitativi e di cura: Tertianum Al Vigneto a Tenero, Tertianum Comacini a Chiasso, Tertianum Cornaredo a Porza, Tertianum Parco Maraini a Lugano e Tertianum Turrita a Bellinzona
La Residenza Al Lido è un complesso residenziale per la terza e quarta età. Si compone di appartamenti residenziali e appartamenti ad uso alberghiero, di un reparto di cure, di una fisioterapia, uno studio medico e numerosi altri servizi alberghieri. Dispone inoltre di un ristorante interno per i residenti e di un Ristorante aperto al pubblico, Ristorante La Farfalla.
Per la nostra struttura Tertianum Residenza Al Lido e per il Ristorante La Farfalla cerchiamo:
Un/una chef di cucina al 100% per il 1 novembre 2024
- Diploma di cuoco/a AFC, auspicata formazione in dietetica e capo cuoco APF
- Formatore/rice apprendisti
- Pluriennale esperienza nella gastronomia
- Esperienza nella conduzione del personale
- Ottime conoscenze informatiche
- Ottima conoscenza della lingua italiana
- Discrete conoscenza della lingua tedesca
- Responsabile del concetto e dello sviluppo della ristorazione
- Responsabile della preparazione dei cibi e dell'offerta gastronomica all'interno della Residenza
- Responsabile della gestione della brigata di cucina
- Responsabile del catering di produzione per due strutture (Tertianum Al Vigneto e Tertianum Turrita)
- Collaborare attivamente con la brigata di cucina
- Responsabile dell'acquisto della merce e gestione dello stock
- Responsabile dei processi di produzione
- Responsabile dell'applicazione delle direttive di igiene e HACPP
- Responsabile del budget
Offriamo un ambiente di lavoro basato sulla fiducia e sui valori umani. Gli ospiti sono al centro delle nostre attività. I nostri collaboratori beneficiano di numerose opportunità formative, di sviluppo personale, di moderni modelli di lavoro e di altri benefits.
