F&B Assistant:
Die Gastronomie im Verkehrshaus der Schweiz, in Luzern, umfasst ein Selbstbedienungsrestaurant und eine Café Bar. Im Weiteren bietet das bediente Restaurant «Brasserie» mit 80 Plätzen sowie einer Terrasse hochstehende und marktfrische Küche mit einer Prise «savoir vivre». Zusätzlich werden interne wie auch externe Caterings für bis zu 2500 Personen durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als F&B Assistant: per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche zwischen Montag und Sonntag in unterschiedlichen Schichten in einem 100% Pensum.
Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als F&B Assistant: per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
Dein Wirkungsbereich:
- Operative Verantwortung für F&B in enger Zusammenarbeit mit Restaurantmanager:
- Gastgeberrolle im F&B-Bereich
- Sicherstellung der Gästezufriedenheit und eines professionellen Reklamationsmanagements
- Mitverantwortung für das Erreichen der budgetierten Umsätze
- Stellvertretung Restaurantmanager bei Abwesenheit
- Angebotsplanung, Bestellwesen, Warenaufwandkontrolle
- Durchführen von Monatsinventar
- Bearbeitung verschiedener administrativer Aufgaben wie Einsatzplanung, Kassenabrechnungen etc.
- Mitarbeiter- und Ferienplanung nach LGAV Richtlinien
- Sicherstellung der Sorell-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
- Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien
- Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern
- Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
- Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
- Durchführung von Briefings und Debriefings
- Teilnahme an Team- und Kadermeetings
- Berufsbildner REFA
Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche zwischen Montag und Sonntag in unterschiedlichen Schichten in einem 100% Pensum.
Deine Stärken:
- Ausbildung als Koch:, Hofa: oder Refa:
- Hotelfachschule oder betriebwirtschaftliche Weiterbildung auf adäquatem Niveau von Vorteil
- 2-5 Jahre Berufserfahrung in der Hotellerie
- Erste Führungserfahrung
- Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifi-schen Systemen
- Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
- Einwandreie mündliche und schriftliche Englischkenntnisse
Bei uns findest du:
- En guete Job
- Dynamisches Arbeitsumfeld
- Freiraum für Ideen und Kreativität
- Entwicklungsspielraum
- Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.
À propos de l'entreprise