Chef de Banqueting (m/w)
Das KAUFLEUTEN trägt seit 1992 aktiv zum Gastronomie-, Klub- und Kulturleben Zürichs bei und gehört zu den beliebtesten Veranstaltungslokalitäten in Zürich. Eine weltoffene und freundschaftliche Atmosphäre sowie eine professionelle und dienstleistungsorien tierte Einstellung prägen unsere Unternehmenskultur seit dem ersten Tag. Für unser Küchenteam suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n Chef Bankett-Küche 100% sowie Chef de Partie Tournant 100%
Wir wenden uns an eine dienstleistungsorientierte, belastbare sowie flexible und aufgestellte, Persönlichkeit, welche bereits Erfahrung in einer ähnlichen Funktion sammeln konnte.
Profil
- Abgeschlossene Kochlehre EFZ
- Führungserfahrung
- Professionelle und eigenständige Arbeitsweise sowie Teamfähigkeit
- Gute Organisation und Struktur beim Arbeiten und ein hohes Qualitäts- und
Verantwortungsbewusstsein auch in stressigen Situationen - Aufgeschlossenheit gegenüber Neuem sowie Kreativität
- Gute bis sehr gute mündliche Englischkenntnisse (internationale Belegschaft) / gute bis sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse von Vorteil
Sie handeln im Interesse der Unternehmung, halten die vorgegebenen Qualitätsstandards konsequent ein und zeigen eine hohe Leistungsbereitschaft. Auch unter Zeitdruck behalten Sie den Überblick und lösen Probleme systematisch. Mit den verschiedenen Bezugspersonen kommunizieren Sie stets offen und direkt, informieren rechtzeitig und geben Rückmeldungen.
- Zubereitung von kalten und warmen Speisen von Bankette sowie à la carte Gerichten
- Kreative Vorschläge Bankett-Menus für 50 bis 1000 Gäste
- Leitung Bankett-Küchenteam in Absprache mit Küchenchef (nach 3-monatiger Probezeit)
- Arbeiten Umsetzung sowie Überprüfung der Qualitätsstandards
- Einhaltung des Lebensmittelgesetzes sowie der Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien
Wir bieten ein interessantes, abwechslungsreiches Arbeitsumfeld, mit Freiraum für Ideen und Kreativität, sowie vorteilhafte und partnerschaftliche Anstellungsbedingungen am Puls der Zürcher Gastrowelt mitten im Zentrum der Stadt.
Allgemeines
- Das 100% Pensum richtet sich an den geltenden Bestimmungen des L-GAV
- Probezeit: 3 Monate
- 3 monatige Kündigungsfrist nach bestandener Probezeit
- 5 Wochen Ferien und 6 Feiertage pro Jahr
