Igeneve RH - Chef de Partie – CDI à 100% – Nyon
Référence : Chef de partie en CDI à 100% - Nyon
Type d'emploi : CDI
Contrat : Plein temps
Région : Nyon
Pour l’un de nos prestigieux clients situé à Nyon, nous sommes à la recherche d’un Chef de Partie Entremet ou Garde-manger en CDI à temps plein.
Votre mission :
- Participer à l’élaboration des menus et faire preuve d’un sens de l’innovation
- Créer des recettes, essayer divers produits pour renouveler la carte du restaurant
- Évaluer les quantités de marchandises à commander en fonction des recettes, des réservations et des prévisions de vente
- Contrôler les denrées alimentaires livrées et en déterminer la qualité en fonction de critères connus (origine, méthode de culture, fraîcheur, etc.)
- Assurer la cuisson des aliments en qualité de Chef de partie Entremet ou Garde-manger.
- Garnir les plats ou les assiettes avec soin, les passer au personnel de service
Votre profil :
- Expérience d’un an minimum
- Personnalité rigoureuse et ponctuelle
- Un esprit d’équipe qui aime travailler en brigade
- Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des initiatives
- Connaissance des différentes techniques de cuisson et des méthodes de préparation
- Sens de l’organisation
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Nous offrons :
- La compensation de toutes vos heures supplémentaires en jour de vacances
- La possibilité d’intégrer une entreprise familiale, dans un cadre de travail exceptionnel
- Un travail polyvalent (évènement, cocktail, services, gala etc.)
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