Chef de Partie en Mission Temporaire (H/F) | One Placement - Agence de placement
Depuis 2002, One Placement SA est une agence de recrutement spécialiste et généraliste, présente sur toute la Suisse, opérant dans les secteurs suivants : tertiaire, industrie, technique, bâtiment, médical et hôtellerie. Notre équipe dynamique met tout en œuvre pour vous proposer des perspectives en lien avec votre projet professionnel.
Afin de répondre aux besoins de nos clients pour des missions temporaires dans le canton de Vaud, nous recherchons des Chefs de Partie (h/f).
Votre mission:
- Préparation Culinaire :
- Préparer les plats selon les fiches techniques et les recettes de l'établissement.
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, etc.).
- Cuisson et dressage des plats.
- Assurer l'envoi des plats en respectant les délais et la qualité.
- Organisation de la Cuisine :
- Gérer son poste de travail de manière autonome.
- Organiser le stockage des denrées alimentaires.
- Veiller à la rotation des produits pour éviter les pertes.
- Hygiène et Sécurité :
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maintenir une propreté irréprochable de son poste de travail.
- Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection.
- Coordination avec l’Équipe :
- Travailler en collaboration avec les autres membres de la brigade.
- Communiquer efficacement avec les équipes de salle pour assurer un service fluide.
Compétences requises:
- Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des aliments.
- Connaissance approfondie des différents produits et ingrédients.
- Capacité à organiser son travail de manière efficace.
- Rapidité d'exécution tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Sens de l'esthétique pour le dressage des plats.
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.
- Attention aux détails et précision dans l'exécution des tâches.
Votre profil:
- Capacité à travailler en harmonie avec le reste de la brigade.
- Aptitude à communiquer et à collaborer avec les autres services (salle, plonge, etc.).
- Aptitude à travailler sous pression, notamment lors des services avec beaucoup de couverts.
- Sang-froid et maîtrise de soi dans les situations de stress.
- Expérience confirmée en cuisine, souvent de plusieurs années.
- Une expérience spécifique en cuisine de banquets peut être un atout.
- Flexible sur les jours et horaires de travail
Si vous aspirez à évoluer dans un environnement de travail agréable, à rejoindre une équipe dynamique et à relever un défi passionnant offrant de belles perspectives, n'hésitez plus :
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