Küchenchef in Residenz gesucht auf Januar 2025
- Unterstützung des Küchenchef für einen reibungslosen Ablauf in der Küche und dessen Vertretung
- Führung, Koordination und selbständiges Arbeiten auf allen Posten bzw. Deinem Fachgebiet
- Verantwortung für die ordnungsgemäße Vor- & Zubereitung nach den vorgegebenen Mengen
- Mise-en-place Vorbereitungen
- Sicherstellung der gleichbleibenden Qualität und der Kontrolle sämtlicher Lebensmittel im gesamten Küchenbereich
- Einhaltung des hohen Qualitätsniveaus sowie des HACCP-Konzeptes
- Optimierung der Arbeits- und Produktionsabläufe
- Schulung und Ausbildung von Lehrlingen, PraktikantInnen & KollegInnen
- Mitorganisation und Sicherstellung des fachgerechten Ablaufs des Warenflusses in der Küche, den Kühlhäusern und sämtlichen Lagern
- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung/Lehre zum Koch/zur Köchin sowie Erfahrung als exekutive Küchenchef
- Ausbildung zum Chefkoch
- Erfahrung im gehobenen a la Carte Bereich
- Berufs- & Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen sowie HACCP Kenntnisse
- Unternehmerisches und kostenbewusstes Denken und Handeln
Sie sind interessiert? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.
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Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee
Anstellungsgrad
100%
Anstellungsart
Festanstellung
Job ID Nummer
1410-104814-112-7
Kontakt
Helen Garcia,
044 213 21 30
E-Mail
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