Superviseur de Production

Gate Gourmet est le leader mondial dans le domaine de la restauration aérienne et de la vente à bord, et exploite plus de 128 unités de restauration dans 28 pays sur 6 continents. L'unité de Genève gère environ 60 vols par jour pour plusieurs compagnies aériennes ainsi que pour des clients de l'aviation d'affaire et privée.

Nous recherchons pour notre département Culinary un/une :

Occuper ce poste de Superviseur implique la responsabilité opérationnelle de notre cuisine pour l'aviation de ligne et d'une brigade d'environ 25 personnes.

Missions principales :

• Superviser la cuisine et s'assurer que les recettes soient produites conformément aux standards.
• Préparer le plan de production journalier et répartir les tâches auprès des collaborateurs.
• Superviser la production des Last Minute.
• Suivre les performances et optimiser la productivité (KPI).
• Former et accompagner les collaborateurs et effectuer leurs entretiens d’évaluation annuels.
• Effectuer les commandes internes et les inventaires.
• Garantir le respect des normes HACCP et des réglementations de sécurité.
• Optimiser et standardiser les processus et méthodes de travail (5S, wastes, Daily Patrol).
• Effectuer des contrôles quotidiens pour assurer la qualité de la production.
• Assister le département de développement des menus selon les besoins.
• Participer aux séances de dégustation de l’unité.

Exigences professionnelles :

• 3 ans minimum d'expérience sur un poste similaire.
• CFC de cuisine ou équivalent.
• Expérience en industrie alimentaire un atout.
• Fort leaderhip et capacité à conduire une équipe.
• Compréhension des enjeux économiques.
• Maitrise du français et de l’anglais, l'allemand un atout.
• Maitrise des outils informatiques.

Informations complémentaires :

• Contrat fixe à 100%.
• Horaires continus (5h - 14h30).
• Horaires irréguliers (travail le week-end et les jours fériés).
• Casiers judiciaires vierges exigés.
• Système d’enregistrement du temps de travail et de récupération.
• Environnement de travail dynamique, dans un secteur d’activité international.

Nous vous offrons une opportunité de carrière dans un environnement multiculturel où le talent est reconnu et promu. L'industrie du transport aérien nous place dans un environnement en constante évolution, ainsi chaque jour est différent, chaque jour offre de nouvelles opportunités et des défis passionnants.

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