STELLVERTRETENDER F&B MANAGER (M/W/D)

100% per 1. August 2024 oder nach Vereinbarung

• Abwechslungsreiches und qualitativ hochstehendes Angebotsplanung unter Berücksichtigung der Marktbedürfnisse und Wirtschaftlichkeit
• Preisgestaltung, Kalkulation der Verkaufspreise sowie Nachkalkulationen
• Kartengestaltung sämtlicher Outlets auf DE/EN
• Unterstützung für den Küchenchef
• Auswahl von Produkten und Lieferanten unter Berücksichtigung der Einkaufspolitik
• Bedarfsermittlung, Wareneinkauf zum bestmöglichen Preis und Qualität
• Kontrolle und Freigabe aller Rechnungen im Einkauf
• Lieferantenmanagement
• Optimaler Lagerumschlag und regelmässige Lagerkontrollen, sowie Wareneingangskontrolle
• Monatliche Inventur & Stockkontrollen als Standortbestimmung
• Programmierung des Kassensystems
• Diverse Auswertungen und Kontrolling aller F&B Bereiche
• Monatliches Reporting an die Geschäftsleitung
• Überwachung und Optimierung der MICE- und Restaurantqualität
• Unterstützung bei der Durchführung von Anlässen in allen Outlets
• Interne Kommunikation mit allen beteiligten Abteilungen
• Enge Zusammenarbeit mit dem Eventteam und der Restaurantleitung, sowie Küche, Marketing & Finanzen
• Vertretung des F&B Managers in seiner Abwesenheit

• Positive Einstellung, Herzblut und Engagement
• Hotelfachschule oder G2 & mindestens 4 Jahre Berufserfahrung, davon 1 Jahr Führungserfahrung
• Fundiertes Know-How im Bereich F&B, sowie Kennen der Branchenkennzahlen
• Hohe Sozialkompetenz und ein lösungsorientierter Führungsstil
• Erfahrung in der Durchführung von Veranstaltungen und im à la carte Service in der gehobenen Hotellerie von Vorteil
• Deutsch fliessend in Wort und Schrift, Englischniveau mindestens B2 und weitere Fremdsprachen von Vorteil
• Gastgeberpersönlichkeit mit Sinn für Dienstleistung
• Selbstständig, Lösungsorientiert und organisierte Arbeitsweise
• Wirtschaftliches und vernetztes Denken sowie hohe Eigeninitiative

• Junges, dynamisches Team, indem du deine Ideen aktiv einbringen kannst
• Professionelle Lockerheit und flache Hierarchien
• Prämien für die Vermittlung von neuen Mitarbeitenden
• Mitarbeiterunterkunft und Parkmöglichkeit
• 25% Ermässigung in allen F&B Outlets für bis zu 6 Personen
• Family & Friends Rate für Übernachtungen
• Kostenlose Nutzung vom Fitnessraum, Tennisanlage, SUPs, Kajak, Fahrräder, Pedalo, E-Bikes
• Freie Verpflegungsauswahl, 24/7, abwechslungsreich und gesund
• Interne und externe Weiterbildung
• Ideen werden belohnt
• Warenbezug zum Einkaufspreis
• Grosse Weihnachtsfeier, Teamevents und Motivationsanlässe
• Sonderkonditionen für Ausflüge

Bist du interessiert? Wir freuen uns auf deine online Bewerbung inklusiv Lebenslauf und Arbeitszeugnisse. Welcome to HERMITAGE «where good vibes make people happy»