Sous-ChefIn (alle)
Sous-ChefIn (alle)
Unser Ristorante Vallocaia liegt mitten im pulsierenden Zürcher Niederdorf. Die Küche des ganz in Holz gehaltenen Lokals widmet sich der ursprünglichen, schlichten Tafelkultur der Toskana. Die Weinkarte umfasst alle Gewächse der Tenuta Vallocaia, dem Bindella-eigenen Gut in Montepulciano.
Sous-ChefIn (alle)
per sofort oder nach Vereinbarung
Ristorante Vallocaia, Zürich
Ihr Tätigkeitsbereich:
- Italienische Gerichte auf hohem Niveau kochen
- Küchenchef unterstützen und bei dessen Abwesenheit vertreten
- Reibungsloser Ablauf der Produktion sowie des Services sicherstellen
- Neue Gerichte planen und gestalten
- Küchenteam auf allen Posten unterstützen
- Wareneinkauf erledigen
- Dienstpläne der Mitarbeitenden planen und kontrollieren
- Wareninventur vornehmen
- Die hohen Qualitätsstandards einhalten
- HACCP-Hygienekonzept umsetzen
Das bringen Sie mit:
- Abgeschlossene Kochlehre und vorzugsweise mehrjährige Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie
- Erste Erfahrung in einer Führungsposition
- Fundierte Fach- und Produktkenntnisse, vorzugsweise der italienischen Küche
- Kreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten
- Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
- Sehr gute Italienisch- und gute Deutschkenntnisse
Das bieten wir:
- Einen zentralen, pulsierenden Arbeitsplatz im Zürcher Niederdorf
- Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella Unternehmungen
- Vorzugskonditionen in der Bindella Weinhandlung
- Vergünstigung von 20% in allen Bindella Restaurants
- Prämie von bis zu CHF 1000 bei erfolgreicher Vermittlung von Mitarbeitenden
- Zugang zur Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana
Schön, Sie bald im Kreise unserer «Bindella-famiglia» willkommen heissen zu dürfen.
Bindella Unternehmungen
Ruth Blindenbacher HR Business Partner +41 44 276 63 80
Hönggerstrasse 115 8037 Zürich bindella.ch
Place of work
Niederdorfstrasse 15
8001 Zürich
About the company
Zurich