Sous-Chef/Sous-Chefin
Betrieb
Restaurant Rössli, Brüttisellen
Arbeitsort
8306 Brüttisellen
Anstellungsart
DauerstelleDauerstelle
Stellenantritt
per sofort oder nach Vereinbarung
Zusammen mit unserer Küchenchefin, vor allem aber auch während ihrer Abwesenheit, sind Sie zuständig für die Organisation unserer à la Carte Küche. Dies beinhaltet die Koordination der Mitarbeitenden, die täglichen Bestellungen der Lebensmittel und die Planung der Mittagmenüs.
Sie arbeiten auf dem Entremetierposten und sind verantwortlich für die Mise en Place der Speisen und deren Fertigung während der Servicezeiten. Sie führen ihren Posten selbständig und haben bei Bedarf Unterstützung von unseren Küchenangestellten. Wir sind hauptsächlich ein à la Carte Restaurant und haben zwischendurch kleinere bis mittelgrosse Bankette.
Die vier Jahreszeiten im Rössli: Im Frühling Spargelgerichte, im Sommer Grilladen vom Holzkohlegrill, Wild im Herbst und festliche Speisen im Winter.
Sie haben eine abgeschlossene Lehre als Koch/Köchin, eine gleichwertige Ausbildung oder einige Jahre Erfahrung in der warmen Küche in einem à la Carte Restaurant. Sie arbeiten gerne im Team und haben Freude, wenn das Restaurant immer gut besucht ist. Erfahrung in der Führung und Organisation einer à la Carte Küche ist von Vorteil.
Sie lieben es, mit frischen und saisonalen Produkten zu arbeiten. Klassiker, wie Zürcher Geschnetzeltes, Kalbsleber und Wiener Schnitzel gehören genauso zu ihren Favoriten, wie pfiffige und kreative Mittagmenüs aus aller Welt.
Unsere Kommunikation ist auf Deutsch.
Wir bieten Ihnen einen interessanten Arbeitsplatz in einem lebhaften und gut organisierten Betrieb. Sie haben einen gratis Parkplatz vor dem Haus und Anschluss an den ÖV in nur 3 Gehminuten. Ebenfalls hat es einen Aufenthaltsraum für längere Pausen, oder eine Unterkunft im Haus für Saison-Mitarbeiter/-innen. Sonntag ist Ruhetag.
Wir, das Rössli in Brüttisellen (Nähe Glattzentrum) sind in der Umgebung sehr bekannt für feines Essen und top Service! Lesen Sie unsere Google-Einträge und werfen Sie einen Blick auf unsere Homepage um mehr über unsere «Gastronomie mit Leidenschaft» zu erfahren.
Zürichstrasse 35
8306 Brüttisellen
Telefon: 044 833 22 08044 833 22 08
Telefax: 044 833 68 25
http://www.roessli-bruettisellen.ch
Mailadresse anzeigen
Yolanda Wintsch
