SOUS-CHEF (M/W/X) | 100% | GARTENHOF ZÜRICH
Für den Gartenhof suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen Sous-Chef zu 100%.
Der Gartenhof ist wohl die schönste Gartenbeiz der Stadt. Der grosse Sommergarten und die heimelige Winterstube sorgen aber das ganze Jahr durch für ein gemütliches Ambiente und Quartier-Feeling.
Im Restaurant Gartenhof setzt der Küchenchef Paride Giuri auf eine frische, ehrliche und überschaubare Saisonküche. Stell dir eine Kombination aus Quartierbeiz und mediterraner Küche auf Gault-Millau Level (12 Punkte) vor. Gemeinsam mit seinem Küchenteam wählt er alle Zutaten sorgfältig und saisonbedingt aus. Für das ganze Team steht die Qualität und Herkunft der Produkte immer an erster Stelle. Du wirst den Unterschied schmecken!
UNGEZWUNGEN | LEBENDIG | HUMORVOLL | EINLADEND | QUALITATIV | MITEINANDER | SIE BLEIBEN LÄNGER ALS SIE EIGENTLICH WOLLTEN
- Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf der Produktion in Zusammenarbeit mit dem Chef de Cuisine und der Küchenbrigade
- Vertretung des Chefs de Cuisine bei dessen Abwesenheit, Führen der Küchenbrigade
- Tägliche Menü Planung
- Wareneinkauf, Kostenkalkulation, sowie Inventur Kontrolle
- Dienstpläne erstellen und kontrollieren in Zusammenarbeit mit dem Chef de Cuisine
- Abgeschlossene Kochlehre EFZ, sowie mehrjährige Berufserfahrung oder ambitionierter Koch von Vorteil
- Erfahrung in einer Führungsposition von Vorteil
- Freude am Umgang mit marktfrischen, saisonalen Produkten mit dem Auge für’s Detail
- Fundiertes Wissen auf allen Posten
- Speditive, bestens organisierte, vorbildliche Arbeitsweise
- Hoher Qualitätsanspruch und Zahlenflair
- Belastbarkeit, Flexibilität und Verantwortungsbewusstsein
- Hohe Selbst- und Sozialkompetenz
- Englisch- und/oder Deutschkenntnisse
- Ganzjahresstelle
- Immer Sonntag & Montag frei
- Weihnachten und Neujahr ist das Restaurant in den Betriebsferien
- Leistungsgerechte Entlohnung
- Branchenübliche Anstellungsbedingungen
- Abwechslungsreiches, interessante Herausforderung
- Junges, dynamisches und aufgestelltes Team
- Große Eigenverantwortung und Spielraum für Innovation und Kreativität
- Familiäres, lebhaftes Betriebsklima
Wir wenden uns an Kandidaten die Freude an Ihrer Arbeit haben und diese als Motivation für den immer wechselnden Arbeitsalltag anwenden. Bei uns wird Flexibilität, Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Improvisationstalent grossgeschrieben.
Wir freuen uns auf Deine Bewerbung und sichern dir absolute Diskretion zu. Bitte sende uns Deine kompletten Bewerbungsunterlagen (Bewerbungsschreiben, Lebenslauf mit Foto, Ausbildungsnachweise, Arbeitszeugnisse)
Place of work
Gartenhofstrasse 1
8004 Zürich
Contact
Lukas Rüegg
E-Mail schreiben
Website
Zurich