Second de Cuisine Expérimenté
Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d'affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c'est l'un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l'ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d'une centaine de collaborateurs.
Nous sommes activement à la recherche d'un/e :
Second de Cuisine Expérimenté/e
- Manager une bridage de 8 personnes au sein d'une grande équipe.
- Travailler en synergie avec le chef de cuisine.
- Préparer des plats froids et chauds, entrées, plats, buffets,..
- Cuisiner sur des spécialités variées : traditionnelle, gastronome, végétarien,..
- Travailler avec des produits frais et Locaux.
- Planifier les horaires de l'équipe.
- Participer aux inventaires mensuels.
- Participer aux achats.
- Appliquer les règles en matière d'allergies et intolérances alimentaire.
- Respecter les règles d'hygiènes et méthode HACCP.
Votre profil :
- Expérience en collectivité ou/ou en restauration traditionnelle, traiteur, banquet.
- Posséder des capacités en gestion administrative de restaurant.
- Savoir faire preuve de créativité.
- Être dynamique et enthousiaste.
- A l'aise avec l'informatique et les chiffres.
- Être à l'aise dans le management d'équipe.
- Etre à l'aise dans la préparation de plats variés dont gastronomiques.
Vous vous reconnaissez dans ce profil et êtes intéressé par cette opportunité ?
Nous attendons avec impatience votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail).
Afin de promouvoir la diversité et l'inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l'égalité des chances et promouvons, à compétences égales, le genre sous-représenté.
