Restaurant Manager

Umamido est une chaîne de restauration spécialisée dans les ramen, née de la passion pour la cuisine japonaise et l’hospitalité authentique. Depuis notre création, nous avons ouvert 5 restaurants en Suisse et nous continuons d’étendre notre présence avec la même passion qui nous anime depuis le premier jour.

Notre mission ? Partager l’authenticité et les saveurs uniques des ramen japonais, en offrant à nos clients des moments de convivialité et de plaisir dans un environnement chaleureux, accueillant et dynamique.

Tu es passionné(e) par la restauration et prêt(e) à relever un nouveau défi ? Umamido Suisse recherche sa ou son futur(e) Restaurant Manager (H/F) pour diriger l’un de nos restaurants à Genève, dès le mois de janvier 2025.

En tant que Manager de restaurant, vous jouez un rôle clé dans l’équipe des cadres. Vous participez aux prises de décisions majeures du restaurant et au déploiement de la stratégie aux côtés de la direction. Vous avez la gestion opérationnelle et financière de votre établissement en mains et vous menez uneéquipe de 5 à 10 personnes enthousiaste et investie !

TES RESPONSABILITÉS :

Gestion des performances

• Assurer la gestion et l’optimisation des coûts liés aux marchandises (food cost) en respectant les objectifs financiers fixés.
• Superviser et optimiser la gestion de la masse salariale, en alignant les coûts du personnel avec les objectifs de chiffre d'affaires.
• Veiller à un service irréprochable, garantissant une qualité constante et favorisant la meilleure expérience client.
• Implémenter et vérifier l’application des standards d’Umamido par les collaborateurs (respects de fiches techniques, standards de services et d’accueil).
• Maîtriser les outils digitaux de gestion et de service (Lightspeed, Skello) pour améliorer l'efficacité opérationnelle et l'expérience client.

Management

• Accompagner, coacher et développer les compétences de l’équipe du restaurant.
• Maîtriser et superviser les activités liées aux RH : identification des besoins RH, planification, recrutement, ainsi que les aspects disciplinaires.
• Favoriser l’intégration, la performance, la communication et le bien-être des équipes.
• Identifier les talents et favoriser la mobilité interne.
• Être ambassadeur de l’esprit et de la vision Umamido.

TON PROFIL :

• Tu es passionné(e) par la restauration et l’hospitalité et tu sais transmettre cette passion au service de ton équipe et tes clients.
• Tu es un coach dans l’âme, capable de motiver, d’inspirer et de tirer le meilleur de chaque membre de ton équipe.
• Tu as d’excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, tu favorises un climat bienveillant et ouvert.
• Tu as un esprit positif et orienté solutions. Les défis ne te font pas peur, au contraire, ils te motivent à t’améliorer sans cesse.
• Tu as une expérience solide en gestion des chiffres liés à la restauration, tu sais piloter les indicateurs pour atteindre les objectifs financiers fixés.
• Tu as au moins 3 ans d’expérience confirmée dans un poste équivalent, avec une maîtrise des responsabilités liées à la gestion d’équipe et des opérations.
• Tu maîtrises le français et l’anglais. La patente (diplôme de cafetier) est un atout supplémentaire, tout comme le japonais.

TES AVANTAGES :

• Rémunération compétitive selon profil (fixe et variable).
• Réduction avantageuse dans les restaurants du groupe.
• Possibilité d’évolution au sein du groupe.
• Participation aux frais de transports publics.

Seules les candidatures complètes avec un CV et une lettre de motivation expliquant vos motivations et votre expérience seront prises en compte.

Merci de ne pas contacter directement le restaurant. Nous vous contacterons si votre candidature est retenue pour la suite du processus de recrutement.