Koch/in
Die Traube liegt im Herzen von Appenzell, wenige Meter vom bekannten Landsgemeindeplatz und der Hauptgasse mit ihren farbigen Häusern entfernt. Im März 2020 eröffneten wir – Familie Inauen – das Restaurant & Hotel Traube neu. Unser Speiseangebot richtet sich nach saisonaler Verfügbarkeit der Produkte, besonderen Wert wird auf frische und regionale Zutaten gelegt. Für unsere gutbürgerlichen, modern interpretierten Gerichte verwenden wir überwiegend Produkte aus der Region. Mit traditionell-modernen Gerichten und originellen Drinks sowie gemütlicher Atmosphäre möchten wir sowohl Einheimische sowie auch Touristen verwöhnen.
Du arbeitest mit einem jungen, speditiven und motivierten Team zusammen, das auch in hektischen Situationen stets zusammenhält und untereinander einen fairen Umgang pflegt. In unserem Küchen-Team durchläufst Du alle Posten; Mice en Place, Zubereitung kalter und warmer Speisen im à la Carte- und Bankettservice sowie Nachbereitungsarbeiten. Du arbeitest sehr viel im Team, aber auch selbstständig. Wir legen grossen Wert auf hygienisches Arbeiten und einen nachhaltigen Umgang mit unseren Produkten.
Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung als Koch mit und hast bestenfalls bereits Erfahrung gesammelt. Du arbeitest gerne im Team, sprichst gut Deutsch, bist zuverlässig, belastbar und arbeitest speditiv. Engagement und Eigeninitiative ist für Dich selbstverständlich, auch denkst Du mit und behältst in hektischen Zeiten einen kühlen Kopf. Es ist Dir eine Herzensangelegenheit aus regionalen Produkten traditionelle Köstlichkeiten zu zaubern, aber auch neue Gefilde zu betreten.
