Küchenchef ohne Zimmerstunden in der gehobenen Küche
Unser traditionsreiches Haus bietet ein erstklassiges gastronomisches Erlebnis, geprägt von klassischer Eleganz.
Unsere Küche verwendet vorwiegend regionale und saisonale Produkte, verfeinert mit einem französischen Touch.
Bitte bewerben Sie sich direkt online.
Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 034-DMEI-129427-209-DE.
Unsere Küche verwendet vorwiegend regionale und saisonale Produkte, verfeinert mit einem französischen Touch.
Küchenchef ohne Zimmerstunden in der gehobenen Küche
Ihre Herausforderung
- Gesamtheitliche Verantwortung für den Küchenbereich und Sicherstellung hoher Qualitätsstandards
- Führung des Teams
- Planung und Einteilung der Mitarbeitenden
- Einhaltung der Budgetziele des Betriebs
- Optimierung und Organisation der Arbeitsabläufe sowie der Arbeitsplatzgestaltung
- Aktive Beteiligung an der Zubereitung und Präsentation von Speisen
- Umsetzung von Promotionen und Sonderaktionen
- Einkauf, Lagerung und Kontrolle der Warenbestände
- Durchführung der monatlichen Inventur
- Planung und Kalkulation des Speisenangebots
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygienerichtlinien gemäß HACCP
Ihre Kompetenz
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Küche.
- Nachweisliche Erfahrung in leitenden Positionen.
- Hervorragende kulinarische Fähigkeiten und tiefes Wissen über klassische und moderne französische Kochtechniken.
- Führungsstärke, Organisationstalent und Detailorientierung.
- Kreativität und Innovationsgeist.
- Belastbarkeit und Stressresistenz.
- Teamfähigkeit und exzellente Kommunikationsfähigkeiten.
- Sehr gute Deutsch- und/oder Englischkenntnisse
Ihre Perspektiven
- Wunderschöne Umgebung mit Option auf eigenes Personalzimmer im Park
- Dynamisches und angenehmes Arbeitsklima
- Interessante, abwechslungsreiche und spannende Aufgaben
- Förderung von Exzellenz, Kreativität und Innovation in der Unternehmenskultur
- Überdurchschnittlicher Lohn
Ihr Kontakt
Herr Dominik Meier, Consultant Permanent, beantwortet Ihre Fragen gerne unter der Nummer +41 58 233 3900.Bitte bewerben Sie sich direkt online.
Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 034-DMEI-129427-209-DE.
Place of work
8001 Zürich
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