Küchenchef (w/m) – ohne Zimmerstunde / Stadt Zürich / Nr. 61197
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Für ein Gastronomiebetrieb mit sportlichem Hintergrund, in der Stadt Zürich, suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen zuverlässigen und kompetenten Küchenchef (w/m/d).
Dieser Unterhaltungsbetrieb fasziniert gross und klein mit einzigartigen Exponaten, faszinierende Geschichten, multimediale und interaktive Attraktionen, spannende Informationen und besondere Erinnerungen.
Deine Aufgaben:
– Planung und Leitung der Speisezubereitung und Kulinarischen Aktivitäten
– Veränderung der Menüs oder Erstellung neuer Menüs, welche den Qualitätsstandarts entsprechen
– Abschätzung des Bedarfes an Speisen und Lebensmittel-/Arbeitsaufwand
– Selbständiges Bestellwesen und Verantwortung über Lagerung
– Überblick und Kontrolle der Kalkulationen und des Budgetaufwands
– Einhaltung der Ernährungs- und Hygienerichtlinien sowie Sicherheitsstandards
– Periodische Inventaraufnahme
– Umsetzung der Budgets und Sicherstellung Betriebssicherheit
– Professionelle und positive Haltung gegenüber Mitarbeitern in der Gastronomie sowie im Museum und Gästen
– Angebotserstellung unter Berücksichtigung der verschiedenen Kundengruppen
– Kalkulation von Gerichten
Dein Profil:
– Grundausbildung in der Gastronomie/Koch, sowie mehrjährige Erfahrung im Bereich Küchenmanagement
– Gute Teamzusammenarbeit sowie gute Kommunikationsfähigkeit
– Du bist verantwortungsbewusst, pünktlich sowie stressresistent
– Hervorragende Organisationkenntnisse sowie Fähigkeit Probleme zu erkennen und effizient zu lösen
– Sich in Bezug auf Kochtrends und Best Practices auf dem Laufenden zu halten
– Außerordentliche Erfahrung im Bereich Küchenmanagement
Haben wir dein Interesse geweckt? Dann bewirb dich gleich!
Anforderungen:Alter: 28 – 45 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Grundausbildung in der Gastronomie/Koch, sowie mehrjährige Erfahrung im Bereich Küchenmanagement
Deutsch: Sehr gut in Wort und Schrift
Englisch: Gut in Wort und Schrift
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Zürich
