Küchenchef / Head Chef m/w

(English below)

Du hast das Talent, wir den freien Platz am Herd!

Wir - das sind 50 Mitarbeiter des Braunbär Hotel & Spa in Wengen, die zusammen mit dem Gastgeberpaar Katja & Oliver Kienzler die vielen Stammgäste  und Fans unseres 80 Zimmer-Hauses verwöhnen.

Für unser neu renoviertes Hotel suchen wir eine/n Küchenchef, welcher mithilft, das Konzept zu entwickeln und den hohen Standard der Küche weiter zu entwickeln. 

Es warten folgende Aufgaben auf Dich:

• Führung von 8 Personen und Organisation aller Abläufe in der Küche
• Einkauf und Warenkontrolle, monatliche Inventur
• Überwachung von Sauberkeit und Einhaltung von HACCP Hygienevorschriften
• Erstellen der à la carte und Halbpensionsmenus, inklusive Food costs und Rezepten
• Organisation von Events in unserer Grillkota und Fonduegondel, betreuen der Gäste
• ....und natürlich das Kochen

Dein Profil:

• Berufsausbildung und Weiterbildung in der Hotellerie
• Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef
• Gute Mitarbeiterführung
• Fliessende Englischkenntnisse (Deutsch ist kein Muss!)
• Teamorientiertes Arbeiten
• Kreativ und eine Liebe für Details
• Motiviert ein Teil des Projekt-Teams zu sein

Wir bieten:

• Ein offenes internationales Team, wir pflegen die DU-Kultur
• Ein Ski- und Wandergebiet direkt vor der Türe
• Gute Entlöhnung, faire Arbeitsbedingungen
• Personalunterkunft vorhanden
• Mit ASSAS Hotels eine erfolgreiche und innovative Hotelgruppe im Hintergrund
• “Family & friends” Raten im Braunbär Hotel & Spa und in den anderen Hotels der Gruppe: www.assas-hotels.com (nach Verfügbarkeit).

Wir suchen einen Berufskollegen mit gutem Teamgeist. Denn schliesslich darf bei  der Arbeit die Freude nicht zu kurz kommen. Wir freuen uns auf Deine Bewerbung unter:

jobs@braunbaerhotel.com

English:

You have the talent, we have the free space in the kitchen!

We - that's 50 employees of the Braunbär Hotel & Spa in Wengen who spoil, together with the hosts Katja & Oliver Kienzler, the many regular guests and fans of our 80-room hotel.

For our completely renovated hotel, we are looking for a chef who will help us to develop the concept and further improve the high standard of our cuisine. 

Your tasks:

• Organisation of all procedures of the kitchen
• Leading a team of 8 chefs
• Purchasing, inventory and cost control
• Responsibility for the hygine according to HACCP
• Preparation of à la carte and halfboard menus incl. recipes and food cost
• Organising Events at the grillkota and fondue gondola, taking care of the guests

Your profile

• Professional training in the hotel industry and work experience
• Excellent team leader
• Fluent in English (German is not a must!)
• Team-oriented work
• Creative and a love for details
• Motivated to become a part of the project team

We offer:

• An international team
• An amazing skiing and hiking area right on the doorstep
• Good remuneration, fair working conditions
• Staff accommodation available
• With ASSAS Hotels a successful and innovative hotel group in the background
• "Family & friends" rates at the Braunbär Hotel & Spa and other Assas Hotels: www.assas-hotels.com  (subject to availability).

We are looking for a professional colleague with a good team spirit. After all, you should enjoy your work. 

Please send your complete application to Katja Kienzler at: jobs@braunbaerhotel.com