Küchenchef (m/w)
Als führendes Unternehmen im Alpentourismus erschliessen wir den Erlebnisraum in der Jungfrau Region und gestalten ihn aktiv mit. Dahinter stehen rund 1'000 Mitarbeitende, die unsere Marke «Top of Europe» tagtäglich leben und die Jungfraubahnen als grösste Bergbahngruppe im Schweizer Tourismus zu einem integrierten Freizeit- und Serviceunternehmen weiterentwickeln.
Wir vereinen die Vielfalt eines Grossunternehmens mit der familiären Atmosphäre eines lokalen Arbeitgebers, wo sich jeder kennt. Wir betreiben am Fuss von Eiger, Mönch und Jungfrau zahlreiche Bahnen, Freizeitanlagen, Restaurants und Shops. Für unser Tochterunternehmen, die Jungfrau Gastronomie AG, suchen wir ein/e Küchenchef/in für unser Restaurant auf dem Eigergletscher.
- Du hast die Lehre als Koch/Köchin auf Stufe EFZ erfolgreich abgeschlossen
- Du verfügst über ausgeprägte Sozial- und Teamkompetenzen
- Du hast die nötige Energie und Ausdauer bei der Bewältigung der täglichen Herausforderungen in einem hochfrequentierten Betrieb
- Du bist offen für Neues und verfügst über eine Affinität für die Systemgastronomie
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Du führst das Küchenteam fachlich wie auch disziplinarisch nach modernen und wertschätzenden Führungsgrundsätzen
- Du entwickelst und gestaltest Erfolgreich zusammen mit dem Leitungsteam der Gastronomie das Angebot in unseren Restaurants
- Du bist verantwortlich für den nachhaltigen Einkauf sowie die korrekte Lagerung der Ware
- Zelebrieren von regionalen, hochwertige Menüs für Feier- und Festtage
- Korrektes Rezeptieren, saubere Kalkulation und funktionierende Sicherstellung von MHD und FIFO und damit erfolgreiches Management ihres Warenaufwandes
- Effiziente und lösungsorientierte Sicherstellung von Arbeitssicherheit und Lebensmittelhygiene
- Zeitgemässe, feedbackbasierte Führung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus Küche und Office und den damit betriebswirtschaftlich erfolgreichen Einsatz ihrer Mitarbeiter-Ressourcen
Arbeitsort: Eigergletscher
- Gründliche Einführung in den Betrieb und die firmeninternen Abläufe
- Attraktive Arbeitszeiten (überwiegend zwischen 08:00 Uhr und 18:00 Uhr); keine Zimmerstunden
- Marktübliches und leistungsgerechtes Gehaltspaket
- Bezahlter Arbeitsweg pro Tag ab Bahnhof «Eigergletscher»
- Kostenlose Streckenkarte für sämtliche Bahnen der Jungfraubahn-Gruppe
- Vergünstigter Skipass für die Jungfrau Ski Region (Fr. 110.- pro Saison)
- Attraktive Rabatte auf unsere gastronomischen Leistungen und Verkaufsprodukte
