Küchenchef (w/m/d)
Für einen sehr schönen und traditionellen Restaurationsbetrieb im Herzen von Zürich suchen wir nach Vereinbarung einen erfahrenen und stilsicheren Küchenchef (w/m/d).
Das wunderschöne Traditionshaus verfügt über 100 Sitzplätze im Innenbereich, sowie 200 Terrassenplätze und bietet Platz für Anlässe und Feierlichkeiten bis zu 140 Personen. Zusammen mit dem eingespielten Team sorgen Sie täglich für die kulinarischen Höhenflüge der anspruchsvollen Gäste.
Ihre Aufgaben:
– Verantwortung für den gesamten Küchenbereich und Sicherstellung der Qualitätsansprüche
– Führung von ca. 10 Mitarbeitenden
– Verantwortlich für die Mitarbeiterplanung und Einteilung
– Organisation der Arbeitsabläufe und Arbeitsplatzgestaltung
– Aktive Mitarbeit in der Küche
– Durchführung von Promotionen
– Einkauf, Warenlagerung und -kontrolle
– Verantwortung für die monatliche Inventur
– Angebotsplanung und Kalkulation
– Überwachung und Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCP
Ihr Profil:
– Abgeschlossene Berufsausbildung Koch EFZ und mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef
– Leidenschaft für das Kochen und die Arbeit mit frischen Produkten
– Erfahrung im Zubereiten der Speisen sowohl im à la carte- wie auch im Bankettbereich
– Flexibilität und Belastbarkeit
– Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise sowie ein hohes Qualitäts- wie auch Verantwortungsbewusstsein
– Aufgeschlossenheit gegenüber Neuem sowie Kreativität
Fühlen Sie sich angesprochen? Dann freuen wir uns auf Ihr aussagekräftiges Bewerbungsdossier!
