Executive Sous Chef (w/m/i)
Das Grand Resort Bad Ragaz steht für Qualität, exzellenten Service und wurde mit sechs Michelin-Sternen, einem grünen Michelin-Stern sowie 76 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet. Die einmalige Kombination von Luxushotellerie, Gastronomie, Spa, Gesundheit, Business, Events und Golf machen das Grand Resort unverwechselbar und einzigartig.
Unsere 800 Mitarbeitenden streben mit unseren Werten Eigenverantwortung, Achtsamkeit und Innovation nach Exzellenz. Teil des Teams und der Kultur werden? Dann unbedingt die Chance nutzen, mit uns im führenden Wellbeing & Medical Health Resort Europas zu wachsen!
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir nach Vereinbarung eine/n engagierte/n Executive Sous Chef (w/m/i).Ihr Profil
Unsere 800 Mitarbeitenden streben mit unseren Werten Eigenverantwortung, Achtsamkeit und Innovation nach Exzellenz. Teil des Teams und der Kultur werden? Dann unbedingt die Chance nutzen, mit uns im führenden Wellbeing & Medical Health Resort Europas zu wachsen!
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir nach Vereinbarung eine/n engagierte/n Executive Sous Chef (w/m/i).Ihr Profil
- Leadership Skills – Nachgewiesene Erfahrung in der Führung und Weiterentwicklung von Teams in einer anspruchsvollen Gastronomie.
- Culinary Expertise – Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit umfassender Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
- Experience in Starred Restaurants – Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einem Restaurant mit Michelin-Sternen.
- Creativity & Organization – Kreatives Denken und eine strukturierte Arbeitsweise in einem dynamischen Umfeld.
- Language Proficiency – Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse.
- Passion & Quality – Leidenschaft für innovative Küche und ein hoher Qualitätsanspruch, um die hohen Standards eines preisgekrönten Restaurants zu erfüllen.
- Team Leadership – Inspirieren und leiten des Küchenteams, einschließlich der Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter, um höchste kulinarische Standards sicherzustellen.
- Operational Excellence – Überwachen und Optimieren des gesamten Küchenbetriebs, um sicherzustellen, dass alle Prozesse reibungslos und effizient ablaufen.
- Menu Development – Kreative Gestaltung und Mitentwicklung von Menüs, die sowohl auf aktuelle Food-Trends abgestimmt als auch auf die Wünsche unserer Gäste ausgerichtet sind.
- Quality Control – Sicherstellen, dass alle Speisen höchsten Qualitätsstandards entsprechen, durch regelmäßige Überprüfung und Verfeinerung der Zubereitung und Präsentation.
- Hygiene Management – Durchsetzung und Überwachung strikter Hygiene- und Sicherheitsstandards, um eine makellose Sauberkeit und Sicherheit in der Küche zu gewährleisten.
- Inventory & Procurement – Verantwortung für die vorausschauende Beschaffung und Lagerung hochwertiger Zutaten, um stets frische und erstklassige Produkte zur Verfügung zu haben.
- Challenge Mastery – Proaktive Bewältigung von Herausforderungen, die im dynamischen Küchenbetrieb auftreten, und Ergreifen von Chancen zur kontinuierlichen Verbesserung.
- Guest Interaction – Gezieltes Einholen von Gästefeedback, um sicherzustellen, dass deren Erwartungen nicht nur erfüllt, sondern übertroffen werden.
- Schnupperabende und Vergünstigungen im Thermal Spa
- Gratis Tickets Tamina Schlucht
- Probeschlafen nach bestandener Probezeit
- Bis 50% Rabatt in den Restaurants
- Bis 50% Rabatt im Fitness Center und Tamina Therme
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