Demi-Chef de Partie Gardemanger
Wenn du Lust hast, in einem vielseitigen Kongresshaus mit abwechslungsreichen Events als Demi-Chef de Partie für hohe Qualität trotz grossem Output zu sorgen, dann bist DU genau die richtige Person per August 2024 oder nach Vereinbarung als
Demi-Chef de Partie GardemangerDeine Aufgaben:
- Verantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf auf dem Gardemanger-Posten
- Einhaltung der Rezepturen und Küchenstandards
- Mise-en-place vorbereiten
- Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel
- Sauberkeits- und Ordnungskontrollen
- Nachhaltige und ökonomische Umsetzung – no Food Waste
- Ausgebildeter Koch mit Berufserfahrung
- Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit
- Erfahrung mit Arbeitsabläufen auf dem Entremetier, Qualitätsstandards, Hygienevorschriften und Mengenberechnung
- Interesse an der Verringerung von Food Waste
- Hohes Qualitätsverständnis bei gleichzeitig hoher Quantität
- Mehrsprachig: deutsch, englisch (weitere Sprachen von Vorteil)
- Kochen ohne Zimmerstunde
- Verantwortungsvolle Position in einem professionellen Umfeld
- Abwechslung: vielseitige Events qualitativ bekochen, seien es Galadinners, Stehlunchs oder Weihnachtsfeier
- Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur
- Umfassendes Weiterbildungsreglement
- Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst
- Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen
Fühlst du dich angesprochen? Dann melde dich noch heute!
Ich freue mich auf deine Bewerbung.
Kursaal Bern AG
Christoph Tschäppät
HR Business Partner
Tel: 031 339 52 01
Wir möchten diese Vakanz ohne Unterstützung von externen Personaldienstleistern besetzen.
About the company
Bern / Kongresszentrum, Hotel, 3 Restaurants und 1 Bar
