Commis de cuisine
Altirest SA est un groupement de restaurants d'altitude situé au cœur du domaine skiable de Villars-Gryon-Diablerets. Nos établissements mettent un point d'honneur à offrir une expérience gastronomique unique à ses clients, en utilisant des produits de qualités dans un cadre original et idyllique.
Le Commis de cuisine est l’étape d’exécution des tâches et d’apprentissage indispensable et capitale dans la carrière d’un futur professionnel de la cuisine.
Le Commis de cuisine véhicule l’image du restaurant par son attitude exemplaire, son professionnalisme, son écoute et sa disponibilité.
Le commis de Cuisine exécutera des tâches et apprendra de l’observation et de la pratique des professionnels qui l’entourent. Il se chargera de tous types de travaux : aider à la mise en place, réception et rangement des marchandises, faire le service, nettoyer et entretenir la cuisine et ses éléments. En fonction de ses aptitudes et de ses progrès, il pourra voir ses responsabilités élargies et participer à des tâches plus complexes. Il doit être à l’écoute de son Chef de partie et consciencieux dans la réalisation des recettes et assaisonnements.
- Mise en place du service
- Réalisation des plats et recettes simples avec respect des consignes
- Dresser des plats
- Appliquer les consignes et les règles d’hygiènes et de sécurité alimentaire
- Intégrer les différentes techniques de production culinaire
Compétences techniques et fonctionnelles
- Grande capacité de travail, bonne résistance au stress
- Passionné par la cuisine et sa créativité
- Forte motivation et bonne communication
- Sens de la discipline et du travail en équipe
Compétences relationnelles et comportementales
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
- Avoir un langage adapté
- Adapter son comportement aux individus et aux circonstances
- Montrer l’exemple en adoptant une attitude collaborative et respectueuse
- Gérer le stress
Vos avantages:
- Salaire d'après le temps de travail
- 13ème salaire, vacances et fériés payés
- Travail en continu, horaires de journée (hors évenement)
- Aide pour trouver un logement
Place of work
Avenue Centrale 120
1884 Villars-sur-Ollon
Contact
Florent Rousseau
Écrire un email
Villars-sur-Ollon
