Chef de Partie
Altirest SA est un groupement de restaurants d'altitude situé au cœur du domaine skiable de Villars-Gryon-Diablerets. Nos établissements mettent un point d'honneur à offrir une expérience gastronomique unique à ses clients, en utilisant des produits de qualités dans un cadre original et idyllique.
Le Chef de partie est un cuisinier confirmé et polyvalent. Il véhicule l’image du restaurant par son attitude exemplaire, son professionnalisme et sa disponibilité.
Au sein de la brigade et sous les ordres du chef de cuisine, il prend charge les réalisations culinaires qui relève de sa spécialité. Il assure la gestion des stocks de sa partie, respecte les normes d’hygiène
Le chef de partie doit maîtriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Il est en charge des mises en place, transformations et stockage des produits.
Compétences techniques et fonctionnelles
- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine
- Passionné par la cuisine et créatif
- Sens du management et respect de la hiérarchie
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
Compétences relationnelles et comportementales
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
- Avoir un langage adapté
- Etre à l’écoute
- Savoir adapter son comportement aux individus et aux circonstances
- Montrer l’exemple en adoptant une attitude collaborative et respectueuse
- Gérer le stress
Vos avantages:
- Salaire d'après le temps de travail
- 13ème salaire, vacances et fériés payés
- Travail en continu, horaires de journée (hors évenement)
- Aide pour trouver un logement
Place of work
Avenue Centrale 120
1884 Villars-sur-Ollon
Contact
Florent Rousseau
Écrire un email
Villars-sur-Ollon
