Chef(fe) de partie

Lieu : Musée International de la Croix-Rouge et du Croissant-Rouge, Café Hinivuu, Genève

Type de contrat : 80%

Nous recherchons un.e Chef de Partie talentueux.euse et motivé.e pour rejoindre notre équipe au café Hinivuu, situé au sein du prestigieux Musée International de la Croix-Rouge et du Croissant-Rouge à Genève. Notre établissement se distingue par une offre de restauration rapide et de qualité, comprenant une variété de sandwiches et de salades, destinée aux visiteur.se.s du musée ainsi qu'aux employé.e.s locaux.

Responsabilités :

- Préparation des Plats : Préparer et assembler une gamme de sandwiches et de salades en suivant les recettes et les standards de présentation du restaurant.

- Gestion de la Station : Assurer l'efficacité et l'organisation de votre station de travail, maintenir un environnement propre et ordonné.

- Qualité et Consistance : Veiller à la qualité constante des produits préparés et présentés, respecter les standards de goût et de présentation.

- Gestion des Stocks : Surveiller les niveaux de stocks des ingrédients, passer des commandes et gérer les réceptions afin d'assurer la disponibilité continue des produits.

- Respect des Normes d'Hygiène : Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

- Collaboration en Équipe : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine et de service pour garantir une expérience client optimale.

- Innovation Culinaire : Contribuer à la création de nouvelles recettes de sandwiches et de salades en tenant compte des tendances culinaires et des préférences des clients.

- Formation : Former et encadrer les commis de cuisine et les autres membres de l'équipe sur les techniques et les recettes spécifiques à votre station.

Qualifications :

- Expérience professionnelle significative en tant que Chef de Partie ou dans un rôle similaire, idéalement dans un environnement de restauration rapide ou de brasserie.

- Compétences solides en préparation de sandwiches et de salades.

- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.

- Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe.

- Créativité culinaire et sens du détail.

- Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente est un plus.

Ce que Nous Offrons :

- Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d'un lieu culturel emblématique.

- Des horaires de travail adaptés aux heures d'ouverture du musée.

- Des opportunités de développement professionnel et de formation continue.

- Un cadre de travail respectueux et inclusif.

Si vous êtes passionné par la cuisine, que vous aimez travailler en équipe et que vous souhaitez contribuer à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients, envoyez-nous votre candidature dès aujourd'hui ! Merci d'envoyer votre CV et une lettre de motivation à Écrire un email au plus vite. Nous avons hâte de vous rencontrer !