Chef de Partie (m/w)
Verantwortung für einen Küchenposten: Selbstständige Leitung eines bestimmten Postens (z.B. Saucen, Fisch, kalte Küche, Desserts) und Sicherstellung, dass alle Speisen nach den vorgegebenen Rezepten und Standards zubereitet werden.
Vorbereitung und Zubereitung von Speisen: Planung, Vorbereitung und Zubereitung von Speisen für den jeweiligen Posten; Sicherstellung der Qualität und Präsentation der Gerichte.
Mitarbeiterführung: Anleitung und Schulung von Commis und anderen Küchenmitarbeitern, um sicherzustellen, dass sie die Aufgaben auf Ihrem Posten effektiv und effizient ausführen.
Organisation und Planung: Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs auf dem zugewiesenen Posten, inklusive Bestellung von Zutaten und Materialien, um sicherzustellen, dass der Posten jederzeit gut bestückt ist.
Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards: Sicherstellen, dass alle Hygiene- und Sicherheitsvorschriften eingehalten werden, um die Sauberkeit und Sicherheit in der Küche zu gewährleisten.
Zusammenarbeit mit dem Küchenteam: Enge Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und Küchenchef sowie anderen Chef de Parties, um die Qualität der Küche zu gewährleisten und das Menü kontinuierlich zu verbessern.
Kreative Mitwirkung: Vorschläge für neue Gerichte und Verbesserungen im Menü machen; Teilnahme an der Entwicklung saisonaler Speisekarten und besonderer Menüs.
- Sie verfügen über eine berufliche Grundbildung als Koch EFZ und haben sich stetig weitergebildet
- Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Sie überzeugen durch Ihre Fachkenntnisse, Kreativität und grosses Berufsinteresse
- Sie sind ein Teamplayer, begeistern Menschen und vor allem haben Sie Freude am Beruf
- Eine sehr saubere und organisierte Arbeitsweise
- Offen für den Kontakt mit den Gästen
- Umsetzen des Hygienekonzeptes
- Sie wissen, was es heisst für das Wohl des Teams, die persönlichen Belange hintenanzustellen
- Sie bringen sich kreativ und im Sinne des Hotels ein, können sich persönlich weiterentwickeln
- Sie wagen den Schritt aus der Küche raus und repräsentieren das Haus
- Verantwortungsbewusstsein und Loyalität
- Flexibel, belastbar, mit einer Prise Humor
- starke Persönlichkeit mit guten Deutschkenntnissen und Führungsqualitäten
- eine gute Entlöhnung plus Trinkgeld
- ein innovatives und engagiertes Team
- ein freundliches Arbeitsklima in einem topmodernen neuen Hotelgebäude
- Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten
- kostenlosen Zugang zu unserem brandneuen Spa
- die Organisation der Unterkunft
- und vieles mehr...