Chef de Partie / Sous Chef Radius by Stefan Beer (a) 100% ab 01. Dezember 2024 oder nach Vereinbarung

Im Herzen der Schweiz – eingebettet zwischen zwei Seen und zu Füssen des ewig weissen Jungfraumassivs – liegt seit über 150 Jahren das VICTORIA-JUNGFRAU Grand Hotel & Spa.

Stil, Eleganz und Grosszügigkeit der guten alten Zeit, kombiniert mit Luxus und Komfort von heute, stehen für den Genuss in legerer Ungezwungenheit.

Das Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa als Gründungsmitglied der "Leading Hotels of the World" sowie der "Swiss Deluxe Hotels" bietet neben klassischen und modernen Hotelräumlichkeiten auch einen der schönsten SPA's Europas.

Der Gast im Mittelpunkt.

In bester Tradition des Hauses verwöhnen wir den Gast persönlich. In einem Ambiente, ausgestattet mit unbefangenem Luxus und Annehmlichkeiten heutiger Zeit.

Seit über hundert Jahren gehören wir zu den besten Adressen der Luxushotellerie am Fusse von Eiger, Mönch und Jungfrau; und das nicht allein für unsere Gäste sondern auch für Sie, als Mitarbeiterin oder Mitarbeiter.

Wir bieten einen innovativen, einzigartigen Arbeitsort mit Potenzial für eine engagierte, initiative Persönlichkeit.

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch EFZ mit Erfahrung in einer ähnlichen Position (vorzugsweise Luxushotellerie)
• Freude und Interesse am Fine Dining-Konzept
• Gute Deutschkenntnisse und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
• Liebe zum Detail
• Ordnungssinn und Teamplayer-Mentalität
• Verantwortungsbewusstsein und Belastbarkeit
• Gute Kommunikation- und Organisationsfähigkeiten

Für unser Fine Dine Restaurant Radius by Stefan Beer suchen wir ein neues Teammitglied als Chef de Partie oder Sous Chef:

Aufgaben Chef de Partie:

• Fachgerechte, professionelle Verarbeitung von Lebensmitteln
• Zuständigkeit für fachgerechten Umgang von Lebensmitteln bei allen Prozessen (Annahme, Lagerung, Produktion, Fertigung und Entsorgung)
• Unterstützung bei der Ausbildung der Lernenden
• Mithilfe bei Erstellung der Inventur
• Einhaltung der HACCP-Standards

Weitere Aufgaben als Sous Chef:

• Mitverantwortung aller Abläufe nach Anweisungen des Küchenchefs
• Mitverantwortung über das Hygienekonzept
• Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden, Praktikanten und Koch - Lernende
• Entwicklung neuer Rezepte und Ideen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Kontrolle sämtlicher Zutaten gemäss vorgeschriebenen Qualitätskontrollen

• Mitarbeiter-Restaurant ohne Pauschalabzug
  Mitarbeiter-Restaurant mit Produktverrechnung nach persönlichem Verbrauch
• Betriebliche Altersvorsorge
  Unsere Mitarbeitenden profitieren von einer überobligatorischen Vorsorge gemäss internem Reglement
• Gesundheitsförderung
  Ergonomische Arbeitsplätze, vergünstigte Fitness-Abonnemente und Vieles mehr
• Weiterbildungsmöglichkeiten
  Regelmässige Durchführung interner Weiterbildungen und finanzielle Unterstützung bei Bedarf
• Mitarbeiterrabatte
  Übernachtungen in Partnerhotels zu reduzierten Preisen, Tennisplatzmiete, F&B Rabatte, regionale Vergünstigungen- wir bieten ein breitgefächertes Angebot für die Freizeitgestaltung
• Unterkunft für Mitarbeitende
  Die Unterkunft befindet sich in unmittelbarer Nähe zum Hotel
• Parkplatz
  Verfügbare Innen- und Aussenparkplätze zu vergünstigten Preisen