Chef de Partie Rooftop (m/w/d)
Das Rooftop ist unser saisonales Restaurantkonzept auf der schönsten Terrasse Berns: sei es im Sommer als Rooftop Grill oder im Winter als Rooftop Igloo; hohe Qualität und ein einmaliges Gästeerlebnis stehen im Vordergrund.
Wenn du Lust hast, einen wichtigen Teil zum kulinarischen Erlebnis beizutragen, und dies bei fixen Freitagen (Sonntag und Montag) und Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde (13:00 – 22:00), dann suchen wir genau DICH per sofort oder nach Vereinbarung als
Chef de Partie Rooftop (m/w/d)Deine Aufgaben:
- Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf (gemeinsam mit dem Sous Chef Rooftop)
- Training und Leistungsförderung von Mitarbeitenden, Praktikant/innen und Lernenden im Küchenteam
- Stellvertretung des Sous Chef Rooftop bei dessen Abwesenheit
- Überwachung der standardgemässen Zubereitung der Speisen
- Einhalten der Rezepturen und der allgemeinen Küchenstandards
- Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel
- Sauberkeits- und Ordnungskontrollen auf dem Posten
- Nachhaltige und ökonomische Umsetzung – no Food Waste
- Ausgebildeter Koch mit Führungserfahrung auf Stufe Chef de Partie
- Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit, welche einen wichtigen Part in unserem Team übernehmen möchte
- Selbständige und konzentrierte Arbeitsweise
- Faible dafür, Food Waste zu verringern
- Interesse an der Berufsausbildung: Lernende und Praktikant/innen begleiten und weiterentwickeln gehört zum Stellenprofil
- Vielseitige Berufserfahrung als Koch, zudem Erfahrung bei Qualitätsstandards, Hygienevorschriften und Mengenberechnung
- Mehrsprachig: Deutsch und/oder Englisch (weitere Sprachen von Vorteil)
- Kochen ohne Zimmerstunde
- Fixe Freitage
- Teil-Führungsverantwortung in einem Küchenteam von rund sechs Personen, inklusive Lernenden – mache deinen nächsten Karriereschritt bei uns
- Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur
- Umfassendes Weiterbildungsreglement
- Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst
- Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen
Lust uns kennenzulernen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.
Kursaal Bern AG
Christoph Tschäppät,
HR Business Partner
Tel: 031 339 52 01
Wir möchten diese Vakanz ohne Unterstützung von externen Personaldienstleistern besetzen.
Bern / Kongresszentrum, Hotel, 3 Restaurants und 1 Bar / Kongresszentrum
