Chef de partie Pâtissier H/F
L’Hôtel Barrière Le Normandy Deauville recherche un Talent :
un Chef de partie pâtissier (H/F)
Barrière, c'est 33 Casinos, 1 Club de Jeux, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à l’international. Et par vous aussi demain ?
? Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien
Au cœur du centre ville, à quelques pas des mythiques planches de Deauville et de sa plage aux parasols multicolores, l'Hôtel Barrière Le Normandy Deauville, propose 270 chambres et suites, un Spa unique, un restaurant et un bar apprécié pour son ambiance cosy.
Le restaurant propose une cuisine généreuse, traditionnelle française à l'image des grands hôtels de la Belle Epoque.
Nous vous proposons de nous rejoindre dès à présent pour intégrer notre équipe en CDD saisonnier.
? Vos missions si vous l’acceptez sous la responsabilité de notre Chef pâtissier
- assurer la production d’une pâtisserie de qualité en adéquation avec le positionnement d’un restaurant d’Hôtel haut de gamme et l’objectif d’excellence
- Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson
- Organisation des productions
- Utilisation optimale des matériels et équipements
- Conditionnement et protection des produits
- assurer la conformité entre la production et les demandes clients, tout en garantissant un niveau de satisfaction client conforme aux normes qualité du Groupe Barrière.
- participer à l’élaboration des cartes et réaliser les fiches techniques en respectant les ratios nourritures fixés
- assurer la mise en place du service, la bonne utilisation et la pérennité des outils de travail tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité
? Votre bon Profil
Vous avez à votre actif une première expérience professionnelle réussie et une formation de pâtissier.
Vous avez l'esprit d'équipe, faites preuve de réactivité, d'organisation et de ténacité. Vous connaissez et maîtrisez les normes HACCP.
Titulaire ou Niveau d'un CAP en pâtisserie
Dynamique - Esprit d'équipe, Organisé
Votre souci du détail et votre engagement pour la satisfaction clients sont vos atouts.
Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
