Chef de Partie de Pâtisserie
L'Hôtel de Rougemont & Spa à la recherche d'un Chef de Partie de Pâtisserie H/F pour la saison d'été.
Chef de Partie de Pâtisserie
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le/la Chef(fe) de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité
Le profil recherché
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Expérience au poste de Chef(fe) de Partie Pâtisserie obligatoire
Ses qualités principales :
- Bonne communication, sens du relationnel
- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine
- Sens du management et respect de la hiérarchie
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.
Principaux diplômes et niveaux de formation :
- BTS hôtellerie-restauration
- Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine
Place of work
Chemin des palettes, 14
1659 Rougemont
Contact
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About the company
Anzère / Sugiez Mont-Vully / Rougemont
