Chef de Cuisine H/F

Le Gang des pedzouilles s’agrandit !!!!

Salut à toi, peut être futur(e) Chef(fe) de cuisine de Pedzouille !!!!!!

Si tu es :

• Amoureux de cuisine : la vrai avec des produits bruts à sublimer
• Aubergiste dans l’âme : le plaisir de faire plaisir en toutes circonstances
• Entrepreneur : force de proposition et toujours en évolution
• Pédagogue : partager et transmettre ton savoir
• Organisé : ce n’est pas l’armée mais faut que ce soit carré

Alors lis bien ce qui suit :

Pedzouille est une jeune enseigne qui a déjà trois restaurants en plein cœur de Paris et notre quatrième adresse verra bientôt le jour.

Pedzouille, plus qu’un concept un état d’esprit, ou l’art de recevoir et de faire plaisir est au centre de nos préoccupations :

• En cuisine, des produits frais et de saison 100% français, de qualité et en circuit court : ici on cuisine, on innove et on revisite notre cuisine traditionnelle française tout en respectant le produit du champs jusqu’à l’assiette, oublie le micro-ondes, les pommes de terre déjà épluchées et les sauces en poudre
• En salle, une ambiance conviviale et amicale le tout dans un décor décalé : ici pas de chichi, nos convives peuvent déguster leurs plats à plusieurs sur du Cabrel, du Céline Dion ou du Johnny ! Le tout arrosé de vin Bio et naturel jusqu’à plus soif.

Tes missions :

• La maîtrise de la qualité
• La gestion des commandes et des stocks
• La gestion des plannings
• La maîtrise HACCP
• La mise en place de nouveaux procédés pour maintenir harmonie et performance
• L’adaptation et la création de menus saisonniers avec la cheffe exécutive
• L’aide à la création des fiches techniques et recettes
• Le management et la formation de l’équipe
• Répandre ta motivation et ta bonne humeur !

Chez Pedzouille, ton évolution compte et peut être très rapide !

Qualification minimal requise :

Expérience de 4 ans minimum en cuisine dont 2 ans sur un poste similaire

Diplôme d’école hôtelière ou équivalent indispensable !

Notre hôtel prône le bon vivre ensemble et nous mettons du cœur à ce que tous nos collaborateurs se sentent bien. Transparence et bienveillance sont au cœur de nos relations.

Voici les avantages que notre hôtel propose :

• Accès gratuit à la salle de sport de l'hôtel
• Abonnement offert pour à l’application bien-être TSE
• Ligne d’écoute et d’accompagnement 7/7
• Possibilité d’évolution au sein des hôtels du Groupe
• Plan de formation
• Mutuelle et Prévoyance du Groupe inclus (Mutuelle COLONNA FACILITY)
• Remboursement de transport Navigo à 50% (ou prise en charge partielle abonnement vélo électrique Veligo)
• Dispositifs d'aides au logement (selon ressources)
• Carte collaborateurs Heartists permettant de bénéficier de réductions dans tous les hôtels et restaurants du Groupe Accor ainsi qu’auprès d'une trentaine de partenaires (Apple, BHV, Boutique PSG, Citadium, etc.)
• Comité d'entreprise (CSE)
• Double indemnités nourriture, soit 8,30€ brut par journée travaillée
• 13ème mois au bout d’un an d’ancienneté
• Intéressement collectif
• Plan d'épargne salariale
• Augmentations annuelles (NAO)