Chef(fe) de cuisine en CDI à 100%
La destination de Moléson, en Gruyère, cherche de suite ou à convenir
Etablissement unique situé à Moléson, combinant un restaurant chaleureux et une auberge accueillante, ayant pour but d'offrir une expérience mémorable à nos clients, qu'ils soient de passage ou en quête d'un bon repas. Destination en pleine croissance, nous recherchons une personnalité dynamique et passionnée.
- Elaborer des menus adaptés aux attentes de la clientèle, en mettant en valeur des produits locaux et de saison.
- Superviser la préparation des plats tout en garantissant une qualité constante.
- Gérer et former l'équipe de cuisine, en veillant à la cohésion et à la motivation.
- Assurer la gestion des stocks, les commandes marchandises et le respect des coûts.
- Maintenir un haut niveau d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes en vigueur.
- Collaborer avec le gérant pour planifier des événements ou menus spéciaux.
- Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou sous-chef indispensable.
- Passion pour la gastronomie et créativité culinaire.
- Capacité de gérer une équipe dans un environnement dynamique.
- Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
- Autonomie, organisation et capacité à travailler sous pression.
- Connaissances de la région et de la gastronomie locale, un atout.
- Un cadre de travail agréable au coeur des Préalpes fribourgeoises.
- La possibilité de développer une cuisine identitaire.
- Un environnement stimulant avec une clientèle variée et internationale.
- Une gestion simplifiée pour le suivi collaborateurs & un accompagnement pour les relations avec les partenaires et fournisseurs.
Si vous êtes intéressé(E) à relever ce défi passionnant et à contribuer à la réussite de notre établissement, envoyer votre CV et lettre de motivation à Écrire un email
Renseignements pour le poste au +41 79 532 36 29 (Le Gérant de l'établissement)
Rejoignez-nous et participez à l'aventure Moléson !
Place of work
Route du Moléson 228
1663 Moléson-sur-Gruyères
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