Assistant(e) Maître d'hôtel (H/F)

Au coeur des Préalpes fribourgeoises l'Hôtel Cailler se définit par un accueil chaleureux, ambiance conviviale et environnement propice à la détente, c'est ainsi que peut se résumer l'esprit de l'hôtel. L'Hôtel Cailler dispose d'une capacité de 63 chambres et suites, 7 salles de banquets et séminaires, 300 places en banquets, 60 places au restaurant gastronomique 15 points GM, 140 places à la brasserie et d'une terrasse de 120 places. L'établissement est directement lié aux bains thermaux de la Gruyère.

Afin de compléter notre équipe, nous recherchons :

Un(e) Assistant(e) Maître d'hôtel (H/F)

Lieu de travail Hôtel Cailler à Charmey (Gruyère)

Date d'entrée de suite ou à convenir

Type de contrat CDI à 100%

Tâches principales

• Gérer le suivi des procédures de nettoyage, de mise-en-place et de service
• Assister le responsable dans la gestion du département
• Accueil et suivi des clients durant le service
• Assurer la communication entre le service et la cuisine
• Contrôler la qualité des prestations
• Effectuer la facturation et contrôler la caisse en fin de journée
• Contrôler et coordonner l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs

Compétences techniques

• Excellentes connaissances des techniques de service
• Excellentes connaissances des produits alimentaires courants
• Expérience similaire dans l'hôtellerie de haut standing
• Bonnes connaissances d'hygiène et de sécurité
• Maîtrise d'un service « gros volume »

Qualités requises

Organisé(e), rigoureux(se), flexible, très bon sens relationnel, travail d'équipe, polyvalent(e), sens de l'accueil et du service client, diplomate, dynamique, capacité à gérer son stress, ouvert(e) d'esprit

Formation

• CFC Spécialiste en Restauration
• BEP/CAP/BTS/BAC PRO hôtellerie-restauration

Langues Français/Anglais, autre langue un atout

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel, un cadre de travail prestigieux dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

• Opportunité de travailler dans un cadre 4**** idyllique
• Salaire attractif, à la hauteur de l'expérience et compétence
• Possibilité d'évoluer dans l'entreprise
• 5 semaines de vacances par année, 6 jours fériés
• 2 jours de congé consécutifs dans la mesure du possible
• Des horaires continus dans la mesure du possible
• Possibilité de logement
• Parking gratuit

Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un dossier complet par email.