Aide de cuisine

Hygiène : hygiène du corps et des vêtements. T-shirt noir & pantalon de cuisine & chaussures de sécurité.

Tâches principales et responsabilité :

Contrôle des arrivages de marchandise avec suivi des DLC lors du rangement.

Nettoyage, découpe et blanchissage des frites.

Préparation de la sauce à salade.

Il prête un coup de main à la finition et à la préparation de la salade.

Pendant les heures de service de midi et du soir, ou lors de la garde l’après-midi, préparation des entrecôtes « Café de Paris », des frites et salade.

De manière provisoire, découpe des entrecôtes.

Lavage, essuyage à la plonge des assiettes, des plats et couverts de service.

Manutention de poids entre les postes

Il s’occupe du débarras des bouteilles et verres vides dans le container.

Tous les mercredis, jeudis et dimanches soir, il sort les lavures et les ordures.

Il peut-être amener à monter et descendre vins, boissons et autres marchandises.

Préparation et élaboration des desserts

Peut être amené à réaliser toutes les tâches du responsable de Cuisine ou de son remplaçant.

Peut être amené à réaliser du débit de boisson en cas de nécessité

Tâches individuelles :

Nettoyage journalier et hebdomadaire selon l’autocontrôle de l’hygiène.

Respect du planning horaire.

En saison, lavage les samedis et dimanche matin selon tournus sol de la terrasse, les entourages, vitres, chaises et tables.

Information :

Il signale au responsable de l’établissement tout manquement de respect à son égard.

Coordination :

Il fait en sorte de maintenir une bonne coopération et collaboration entre les responsables et les collègues de cuisine ainsi que le service.

Comportement :

Par son comportement personnel, ainsi que par son mode de travail, il veille à donner une bonne image de marque de lui-même et de tout le personnel de cuisine.

Respect des autres collaborateurs et des supérieurs hiérarchiques ainsi que des clients.

Interdiction:

Interdiction de fumer en dehors des heures de repas. Sauf cas de force majeure, les appels téléphoniques ne seront pas acceptés.

Secret : Il est tenu par le respect du secret professionnel

Poste à pourvoir : 1er septembre ou à convenir